焼くまで10分！発酵なし!【もちもち本格ピザ】
投稿日2022/06/07
更新日2023/02/25
調理時間15分(焼き時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
プレーンヨーグルトを少し加えることで、モチっとより本格的になります。 レシピでは子供向けにウインナーとスイートコーンで作っていますが、冷蔵庫にある食材を具材に、思い立ったらすぐに作ってもらえるレシピです。
材料（21cm丸型1台分）
- 準強力粉150g(強力粉＋薄力粉(120ｇ+30ｇ)で代用可)
- 砂糖8g
- 塩1g
- ドライイースト3g
- プレーンヨーグルト10g
- ぬるま湯80g
- オリーブオイル10g
- ケチャップ適量(ピザソース可)
- ウインナー3本
- スイートコーン適量(お好みで)
- マヨネーズ適量(お好みで)
- ピザ用チーズ50g程度
- パセリ適量(お好みで)
作り方
ポイント
・準強力粉で作るのがオススメです。強力粉と薄力粉を8：2の割合で代用可能です。 ・塩を後から混ぜることと、ぬるま湯で作って頂くことで、発酵が進み、短時間での完成が可能になります。 ・具材はなるべく薄くしてください(焼き時間が短いため)。 ・プレーンヨーグルトがない時は、ぬるま湯のみで問題ありません。ぬるま湯を90ｇに変更してください。
- 準
・オーブンを230度に予熱しておく。 ・ウインナ―を2～3ｍｍの薄めの輪切りにしておく。 ・80ｇの水を600Ｗの電子レンジで20～30秒を目安に温め、人肌程度（38度前後）のぬるま湯にしておく。
- 1
大きめのボウルに準強力粉を入れ、砂糖とドライイーストを一緒に、反対側に塩を離して入れる。
- 2
人肌程度のぬるま湯(38℃前後)とプレーンヨーグルトを砂糖とドライイースト側に加えて、塩にかからないようにスケッパーで混ぜ合わせていく。
- 3
ある程度（水分がみえなくなるくらい）混ぜたら、塩も一緒に全体を混ぜ、オリーブオイルも加え、ベタつきがなくなれば、手で折り畳むようにボウルの中で2〜3分捏ねる。
- 4
ひとまとまりになったら、台に取り出し、押し伸ばして折りたたむを繰り返して、滑らかな生地にする。（3～4分）
- 5
クッキングシートの上に必要であれば打ち粉をし、麺棒で生地を丸く伸ばす。
- 6
生地にケチャップを塗る。
- 7
ウインナー、スイートコーン、マヨネーズなど、お好みの具材をのせる。
- 8
最後にピザ用チーズをのせて、230度に予熱したオーブンで15分焼成する。
- 9
お好みでパセリを振り、カットする。
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質問
作ってみた!
- ぷじこ
2024/02/04 18:40
焼くまで10分ってほんと⁉️⁉️と半信半疑でしたが、あっという間に出来てビックリしました(о´∀`о) しかもめちゃくちゃ美味しかったです！家族にも大好評でした♡こどもが普段食べないミックスベジをのせてもパクパクでしたー！神レシピ！！
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数