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    主食

    豚薄切肉で簡単♪サクサク♪ 【大葉チーズソースカツ丼】

    • 投稿日2023/03/15

    • 更新日2023/03/17

    • 調理時間30

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    揚げ物を家でするのはハードルが高い、食べたいけど、豚カツはカロリーが気になるという方にお試し頂きたいです。面倒な衣つけを少しでも楽にと始めたこの方法でやると、嫌にならず、いつでも作る事ができるようになりました。お弁当にもおすすめです。 大葉とチーズが美味しいです♪(省いても)

    材料2人分

    • 豚薄切り肉
      150g
    • ピザチーズ
      30g程度
    • 大葉
      5枚
    • 適量
    • 白こしょう
      適量
    • 米粉
      大さじ3〜4(または薄力粉)
    • 1個
    • パン粉
      70g程度
    • 米油
      大さじ3程度
    • 玄米
      80〜120(または白米)
    • キャベツ
      200g程度(お好みの量)
    • ソース
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ・豚肉は、豚肩ロースが柔らかくてオススメです。ヘルシーに食べるなら豚モモ肉が良いと思います。豚バラ肉はあまり向きません。 ・米粉は少しつきにくいです。薄力粉でも可能です。(パン粉も米粉のものを選んでいただくとグルテンフリーで作れます。)

    • ・玄米を炊く。 ・キャベツを千切りにする。 ・卵を小さなボウルに入れ、まぜる。 ・パン粉を大きめのバットの隅に入れる。

    • 1

      まな板、ボートなどに豚薄切り肉を広げ、塩、白こしょうを振る。

    • 2

      大葉を4分の1くらいの大きさにちぎって、お肉の上におき、その上に、ピザチーズをおき、半分におる。

      工程写真
    • 3

      工程2に米粉を適当にまぶし、手で全体的につくように整える。

      工程写真
    • 4

      工程3を卵につけ、バットに入れたパン粉の上に乗せ、手で押すようにパン粉をつけ、お肉も薄く伸ばす。(お肉が薄くなることで火通りが早くなり、油も少しですみます。)

      工程写真
    • 5

      バットの空いているところに衣をつけたお肉を山積みにし、全てつけ終えたら、バットの中で並べ直す。

      工程写真
    • 6

      こうすることで、洗い物が、卵の容器と、まな板(ボード)のみになります。

      工程写真
    • 7

      フライパンに米油を入れ、中火で熱し、よく温まってから、工程5を重ならない程度の枚数を入れ、上下2〜3分ほどずつ、中火〜弱火の間くらいの火加減で揚げ焼きする。(焼き加減が心配な時は、試しに半分に切って、確認してください)

      工程写真
    • 8

      丼に、玄米、キャベツを入れ、工程7をのせ、お好みのソースをかける。

      工程写真
    レシピID

    456756

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    こばやしまりこ
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    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師  2024年

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