揚げない！焼菓子の具材にも♩【コロコロ大学かぼちゃ】

材料4人分

• かぼちゃ
  正味300g
• きび砂糖
  小さじ1
• 油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ1.
• A
  しょうゆ
  小さじ1(薄口醤油使用)
• 黒ごま
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  かぼちゃを1cmほどの角切りに切る。

  
• 1

  耐熱容器にかぼちゃを入れ、きび砂糖小さじ1を全体にまぶし、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱する。(かぼちゃの種類、ご家庭の電子レンジにより調整してください)

  
• 2

  フライパンに油を入れ中火にかけ、温まったらかぼちゃを入れ、2〜3分、少し焼き色がつく程度まで炒め、取り出す。

  
• 3

  フライパンにA みりん大さじ2、きび砂糖大さじ1.、しょうゆ小さじ1を入れて泡が出るまで中火で煮詰め、かぼちゃを戻し入れて、タレを絡めたらすぐ火を止める。

  
• 4

  お好みで黒ごまをふる。

  

ポイント

・電子レンジでかぼちゃを加熱する時間は、かぼちゃの種類で調整し、そのままでは食べられない状態の硬さで問題ありません。フライパンで加熱して、食べられる硬さにします。 ・砂糖をかぼちゃにまぶしてから加熱することで、皮の青臭さが軽減されます。

作ってみた！

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