簡単！【米粉の絞り出しクッキー】サクホロ♩卵白消費に！
投稿日2023/10/28
更新日2023/10/28
調理時間35分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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材料5つで出来る米粉のサクホロ絞り出しクッキー。口金をつけて絞れば、可愛い模様で、プレゼントにも♩卵白が余ったら捨てずに活用してみてください♩ #グルテンフリー
材料（天板１枚分）
- 無塩バター60g
- 粉砂糖40g(砂糖可)
- 卵白30g
- 製菓用米粉70g(ミドルタイプ)
- アーモンドパウダー15g
作り方
ポイント
・バターが緩くなりすぎると模様が出なくなってしまうので、暑い日に作るときは、保冷剤の上にボウルを置くなどして温度を調節してください。 ・オーブン庫内の位置によって焼き具合が変わってくるので、前後を返すなどして、なるべく火が均一に通るように調節してください。
- 準
・無塩バター、卵白を常温にする。 ・オーブンを170度に予熱する。 ・星口金を絞り袋に取り付ける。
- 1
バターをボウルに入れ、ゴムベラで柔らかくし、粉砂糖を加えて、練り混ぜる。
- 2
卵白を2回に分けて加え、都度、ハンドミキサーでよく混ぜ、白くふんわりしたら止める。
- 3
製菓用米粉、アーモンドパウダーを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、星口金をつけた絞り袋に、入れる。(背の高いカップなどに入れて行うと作業しやすいです)
- 4
オーブンシートに、お好みの形に絞り、170度に予熱したオーブンで17分を目安に焼く。(クッキーの大きさ、オーブンにより焼き時間を前後させてください。)
- 5
焼成後、そのまま粗熱を取る。(熱いうちは、崩れやすいです)
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数