簡単！【米粉の絞り出しクッキー】サクホロ♩卵白消費に！

材料（天板１枚分）

• 無塩バター
  60g
• 粉砂糖
  40g(砂糖可)
• 卵白
  30g
• 製菓用米粉
  70g(ミドルタイプ)
• アーモンドパウダー
  15g

作り方

• 下準備
  ・無塩バター、卵白を常温にする。 ・オーブンを170度に予熱する。 ・星口金を絞り袋に取り付ける。

• 1

  バターをボウルに入れ、ゴムベラで柔らかくし、粉砂糖を加えて、練り混ぜる。

  
• 2

  卵白を2回に分けて加え、都度、ハンドミキサーでよく混ぜ、白くふんわりしたら止める。

  
• 3

  製菓用米粉、アーモンドパウダーを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、星口金をつけた絞り袋に、入れる。(背の高いカップなどに入れて行うと作業しやすいです)

  
• 4

  オーブンシートに、お好みの形に絞り、170度に予熱したオーブンで17分を目安に焼く。(クッキーの大きさ、オーブンにより焼き時間を前後させてください。)

  
• 5

  焼成後、そのまま粗熱を取る。(熱いうちは、崩れやすいです)

  

ポイント

・バターが緩くなりすぎると模様が出なくなってしまうので、暑い日に作るときは、保冷剤の上にボウルを置くなどして温度を調節してください。 ・オーブン庫内の位置によって焼き具合が変わってくるので、前後を返すなどして、なるべく火が均一に通るように調節してください。

作ってみた！

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