順に混ぜるだけ！ふわふわ♪【米粉クグロフ】クリスマスに♪

• 15分常温に戻す時間、焼き時間を除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存6~7日

• 冷凍保存3週間

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材料（17cm型1台分またはクグロフ7cm型6個分）

• A
  製菓用米粉
  70g(ミドルタイプ)
• A
  アーモンドパウダー
  50g
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1程度
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• 卵
  L2個
• バター(無塩)
  60g
• きび糖
  60g
• ラム酒
  大さじ1(バニラオイル数滴代用可)
• ドライフルーツ
  100g(洋酒漬けのものを使用)
• ローストくるみ
  20g
• 粉砂糖
  80g
• ドライフルーツ・ローストナッツ
  適量(トッピング用)

作り方

• 下準備
  ・卵、バター(無塩)を常温にしておく。 ・型にオイルを塗り、分量外の米粉をふるい、冷蔵庫で冷やしておく。(時間のない時は、オイルだけでも。また、シリコンなど型の種類によってはオイルも不要) ・オーブンを180℃に予熱しておく。

  
• 1

  ボウルにバター(無塩)を入れ、柔らかくなるまで練り、きび糖を加え、ハンドミキサーの高速で3〜4分、ふんわりするまで混ぜる。

  
• 2

  溶き卵を3回に分けて加え、都度よく混ぜる。(分離したら、湯せんするとうまく乳化しやすいです)

  
• 3

  A 製菓用米粉70g、アーモンドパウダー50g、シナモンパウダー小さじ1程度、ベーキングパウダー3gとドライフルーツ、ローストくるみを入れて、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、最後にラム酒を加える。

  
• 4

  型に③を入れて、2〜3回トントンと空気を抜き、180℃で予熱したオーブンで、45分焼成する。(6個型で作る時は、15分)

  
• 5

  熱いうちに型から優しく外し、網などで冷ます。

  
• 6

  粉砂糖に大さじ1の水を入れて混ぜ、ゆっくり垂れるくらいの濃度になれば、生地の上にランダムに垂れるように塗り、ドライフルーツ・ローストナッツやピックなどを飾る。

  
• 7

  翌日までに食べない場合は、乾燥しないようにラップなどに包み、冷蔵庫保存する。さらに保存袋に入れ、冷凍も可能。

ポイント

・米粉の種類により生地のかたさが変わるので、水分量、または米粉の量を増やして調整してください。 ・ドライフルーツは、洋酒漬けの方が生地に洋酒が馴染み、美味しくなるのでオススメです。アルコールが苦手な方は、お好みで変えてください。

作ってみた！

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