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    順に混ぜるだけ！ふわふわ♪【米粉クグロフ】クリスマスに♪

    順に混ぜるだけ！ふわふわ♪【米粉クグロフ】クリスマスに♪
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    • 投稿日2023/11/20

    • 更新日2023/11/20

    • 調理時間15分(常温に戻す時間、焼き時間を除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存6~7日

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    米粉とアーモンドパウダーで作るグルテンフリーのクグロフ。ふわふわ感もあるリッチな仕上がりになります。毎日少しずつ、クリスマスのアドベントやクリスマスパーティーに。

    材料（17cm型1台分またはクグロフ7cm型6個分）

    • A
      製菓用米粉
      70g(ミドルタイプ)
    • A
      アーモンドパウダー
      50g
    • A
      シナモンパウダー
      小さじ1程度
    • A
      ベーキングパウダー
      3g
    • 卵
      L2個
    • バター(無塩)
      60g
    • きび糖
      60g
    • ラム酒
      大さじ1(バニラオイル数滴代用可)
    • ドライフルーツ
      100g(洋酒漬けのものを使用)
    • ローストくるみ
      20g
    • 粉砂糖
      80g
    • ドライフルーツ・ローストナッツ
      適量(トッピング用)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・米粉の種類により生地のかたさが変わるので、水分量、または米粉の量を増やして調整してください。 ・ドライフルーツは、洋酒漬けの方が生地に洋酒が馴染み、美味しくなるのでオススメです。アルコールが苦手な方は、お好みで変えてください。

    • 準

      ・卵、バター(無塩)を常温にしておく。 ・型にオイルを塗り、分量外の米粉をふるい、冷蔵庫で冷やしておく。(時間のない時は、オイルだけでも。また、シリコンなど型の種類によってはオイルも不要) ・オーブンを180℃に予熱しておく。

      工程写真
    • 1

      ボウルにバター(無塩)を入れ、柔らかくなるまで練り、きび糖を加え、ハンドミキサーの高速で3〜4分、ふんわりするまで混ぜる。

      工程写真
    • 2

      溶き卵を3回に分けて加え、都度よく混ぜる。(分離したら、湯せんするとうまく乳化しやすいです)

      工程写真
    • 3

      A 製菓用米粉70g、アーモンドパウダー50g、シナモンパウダー小さじ1程度、ベーキングパウダー3gとドライフルーツ、ローストくるみを入れて、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、最後にラム酒を加える。

      工程写真
    • 4

      型に③を入れて、2〜3回トントンと空気を抜き、180℃で予熱したオーブンで、45分焼成する。(6個型で作る時は、15分)

      工程写真
    • 5

      熱いうちに型から優しく外し、網などで冷ます。

      工程写真
    • 6

      粉砂糖に大さじ1の水を入れて混ぜ、ゆっくり垂れるくらいの濃度になれば、生地の上にランダムに垂れるように塗り、ドライフルーツ・ローストナッツやピックなどを飾る。

      工程写真
    • 7

      翌日までに食べない場合は、乾燥しないようにラップなどに包み、冷蔵庫保存する。さらに保存袋に入れ、冷凍も可能。

    レシピID

    471951

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    こばやしまりこ
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    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社　2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」　宝島社 365日のスープ　KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ　主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様　他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様　_NEUR_様　他多数

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