柔らかく仕上がる♪【ハニーマスタードポークステーキ】
投稿日2024/01/29
更新日2024/02/11
調理時間10分(常温にする時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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下処理をしっかり行った柔らかいポークステーキ。お酢を入れて、少し酸味のあるハニーマスタードソースで。さっぱり食べやすく、ご飯、パンどちらにも合います♪もちろんお酒にも♪お子さんでも食べられる甘さのあるソースです。
材料2人分
- 豚ロース肉2枚(とんかつ用)
- 塩適量
- 酒小さじ2
- 黒こしょう適量
- 米粉大さじ2
- 油小さじ1
- A粒マスタード大さじ2
- Aはちみつ大さじ2.
- Aしょうゆ小さじ1
- A酢小さじ1
- 生野菜適量(お好みで)
- パセリ適量(お好みで)
作り方
ポイント
・お肉を常温にする。しっかり筋切りをして、手早く火を通すことで柔らかい仕上がりになります。 ・焼く前に米粉をまぶすと、旨みが逃げません。
- 準
・豚ロース肉の両面に、フォークで穴を開け、包丁で格子状に切れ目を入れて筋を切り、塩、酒をもみ込んで、30分常温に戻す。
- 1
豚ロース肉に、黒こしょう、米粉をまぶし、A 粒マスタード大さじ2、はちみつ大さじ2.、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1を小さな容器に合わせておく。
- 2
フライパンに油を入れ中火にかけ、全体に薄く伸ばし、温まったら、豚ロース肉を、入れ、中火で3分、焼き色がつくまで、押し付けるようにして焼く。
- 3
上下を返し、同じように3〜4分焼き、中まで火を通し、器にのせ、お好みで、生野菜、パセリを添え、A 粒マスタード大さじ2、はちみつ大さじ2.、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1をたっぷりかける。
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質問
作ってみた!
ゆ〜ほキッチン2024/03/09 18:43
豚ロースは米粉でカリッと！ レベル高いソースにも出会えて 作っている時からワクワクが 止まりませんでした 余ったソースは翌日サラダにもかけました。 ありがとうございます🩷
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「豚肉」の基礎
- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
