ポークステーキのハニーマスタードソース

材料2人分

• 豚ロース肉
  2枚(1.5cm厚のステーキカットのもの)
• 白ワイン
  40ml
• しょうゆ
  大さじ1
• はちみつ
  大さじ1
• マスタード
  大さじ1
• 塩、こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  豚ロース肉は冷蔵庫から出して30分ほど置き、常温に戻しておく。

• 1

  豚ロース肉は脂身に格子状の切り目を入れ、両面に塩、こしょうを振る。

  
• 2

  脂身が下になるように肉を立ててフライパンに乗せ、中火で熱する。脂身がこんがり焼けたらフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、肉を倒す。

  
• 3

  片面3分ずつ中火で焼く。

  
• 4

  肉を皿に取り出したら余分な油を拭き取り、白ワイン、しょうゆ、はちみつ、マスタードをフライパンに加えてとろみがつくまで熱し、肉にかける。

  

ポイント

お肉はしっかり常温に戻してください。

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