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2019.10.24

分類主菜

調理時間: 10分(肉を常温に戻す時間を除く)

ID381623

戸根 みちこ

❁簡単美味しい家庭料理で家族を笑顔に❁料理家、料理教室主宰

豚肉は脂身をしっかり焼いておくだけでお店の味に仕上がります。
こんがり焼けた脂はぶよっとしないで最高のおいしさ。
白ワインがない方は清酒もしくは水で代用してください。

肉料理 ハニーマスタード ステーキ ポークステーキ ポークソテー 洋食
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材料2人分
豚ロース肉 2枚(1.5cm厚のステーキカットのもの)
白ワイン 40ml
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
マスタード 大さじ1
塩、こしょう 適量
作り方
Point!
お肉はしっかり常温に戻してください。
  1. 豚ロース肉は冷蔵庫から出して30分ほど置き、常温に戻しておく。
  2. 豚ロース肉は脂身に格子状の切り目を入れ、両面に塩、こしょうを振る。
  3. 脂身が下になるように肉を立ててフライパンに乗せ、中火で熱する。脂身がこんがり焼けたらフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、肉を倒す。
  4. 片面3分ずつ中火で焼く。
  5. 肉を皿に取り出したら余分な油を拭き取り、白ワイン、しょうゆ、はちみつ、マスタードをフライパンに加えてとろみがつくまで熱し、肉にかける。
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