卵・乳不使用！混ぜるだけ！【米粉と豆腐オレンジブラウニー】
投稿日2024/05/06
更新日2024/05/15
調理時間10分(焼き時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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小麦・卵・乳(チョコ)不使用、お豆腐をたくさん使ったヘルシーな米粉のオレンジブラウニー。アレルギーにも対応。常温だとふわふわ、冷やすとずっしりしっとり、食べ応えがあり、ダイエット中にもオススメ。
材料（18cmスクエア型1台分）
- 絹豆腐300g
- きび砂糖80g
- ハチミツ10g
- 塩ひとつまみ
- A米油50g
- A無調整豆乳100ml
- 米粉(製菓用)200g(ミドルタイプ)
- 無糖ココアパウダー30g
- アーモンドパウダー20g
- ベーキングパウダー4g
- ラム酒大さじ1
- オレンジピール100g(またはマーマレード)
- くるみ適量(お好みで)
作り方
ポイント
・お豆腐も水切り不要なので、順に混ぜるだけ。お豆腐のパックの余分な水分は、捨てて下さい。 ・焼き温度、焼き時間は、ご家庭のオーブンで調整してください。 ・マーマーレードを使用する場合は、果肉部分をお使いください。
- 準
・型にオーブンシートを敷く。 ・オーブンを180度に予熱する。 ・A 米油50g、無調整豆乳100mlを電子レンジ(600W)で30秒温める。
- 1
ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
きび砂糖、ハチミツ、塩を加えて、よく混ぜる。
- 3
A 米油50g、無調整豆乳100mlを加え、さらに混ぜる。
- 4
米粉(製菓用)、無糖ココアパウダー、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜる。
- 5
ラム酒、オレンジピールを加えさっと混ぜる。
- 6
型に入れ、お好みでくるみなどを飾り、180度に予熱したオーブンで45分焼く。
- 7
粗熱を取り、お好きな大きさに切り、ラップで１つずつ密閉がおすすめ。 常温だと、ふわふわ食感のまま。(日持ちは2〜3日) 冷蔵だと、ずっしりに。(日持ちは4〜5日)
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
