混ぜて焼くだけ！超簡単！【米粉と全粒粉のコーンブレッド】

材料（15cm丸型1台分）

• とうもろこし
  1本
• 卵
  L2個
• きび砂糖
  30g
• 塩
  ひとつまみ
• A
  植物油
  40g(米油使用)
• A
  無調整豆乳
  60ml
• コーンスープの素
  1袋(粉末約17g)
• B
  米粉
  100g
• B
  全粒粉
  30g
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• 植物油
  適量

作り方

• 下準備
  ・とうもろこしを電子レンジで5分加熱し、身を包丁で取り、ほぐしておく。 ・A 植物油40g、無調整豆乳60mlを耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で30秒温める。 ・型に敷紙を入れる。 ・オーブンを180度に予熱する。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れてほぐし、きび砂糖、塩を入れて混ぜる。

  
• 2

  A 植物油40g、無調整豆乳60mlとコーンスープの素を入れてよく混ぜ、全体に馴染ませる。

  
• 3

  B 米粉100g、全粒粉30g、ベーキングパウダー4gを入れて粉気がなくなるまでよく混ぜ、ゆっくり流れて跡が残るくらいの生地にする。

  
• 4

  とうもろこしを入れて混ぜ合わせ、型に流す。

  
• 5

  爪楊枝やナイフで十字に切り込みを入れ、植物油を塗る。

  
• 6

  180度に予熱したオーブンで45分焼く。

  

ポイント

・全粒粉がない方は、米粉で代用してください。 ・米粉は、波里さんのお米の粉を使用しています。 ・表面のオイルはなくても問題ありません。パンに近づける用にカリッとした食感を出すために塗っています。 ・パウンド型でも作って頂けます。

作ってみた！

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