チキンステーキ トマトビーンズソース
投稿日2022/09/01
更新日2022/09/01
調理時間20分
ただお肉を焼いただけですが、このソースをたっぷりかけることで野菜と豆がたっぷりとれ、ボリュームもアップします。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 塩コショウ少々
- 片栗粉大さじ1.5
- オリーブ油大さじ1
- 玉ねぎ1/4個
- トマト1/2個
- フジッコ 蒸しサラダ豆1袋(70g)
- にんにく1かけ
- A酒大さじ1.5
- Aみりん大さじ1.5
- A醤油大さじ1.5
- レタス1～2枚
作り方
ポイント
お肉を焼く際は、皮目を最初にカリッと仕上げ、アルミホイルを蓋代わりにすることで時短になり、ベチャッとならず、お肉もふっくら仕上がります。 #フジッコタイアップ
- 準
鶏もも肉は余分な筋や脂を落とし、厚い部分があれば開く。 皮目に包丁の刃先で穴を開けておく。
- 1
鶏もも肉に塩コショウを振り、片栗粉を全体にまぶす。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れ、皮目を下にして鶏もも肉を入れる。火を点け、弱火～中火の間で7分焼いていく。
- 3
皮目に焼き色がついたらひっくり返し、反対面も同じように5分ほど焼く。この時、クシャっとしたアルミホイルをかぶせて蓋代わりにする。
- 4
お肉を焼いている間、にんにくはすりおろし、玉ねぎは粗めのみじん切りにしておく。
- 5
トマトはヘタを取り、1cm程度の角切りにする。
- 6
焼き終わった鶏もも肉を取り出し、そのままの状態のフライパンで玉ねぎとにんにくのすりおろしを炒める。2～3分炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトとフジッコ 蒸しサラダ豆を入れ、さらに炒める。
- 7
A 酒大さじ1.5、みりん大さじ1.5、醤油大さじ1.5を加えて2～3分炒めたらソースの完成。
- 8
お皿にちぎったレタスを敷き、一口大に切ったお肉をのせる。ソースをたっぷりかけて完成。
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管理栄養士miho
管理栄養士/2児の母。忙しく働く女性やママたち。そんな大変な中でも、子どもを優先し、栄養バランスや献立を必死に考えている方が多いと思います。そんなママたちの負担が少しでも減るような、なるべく簡単かつ栄養も美味しさも満足できるようなレシピを考えています。 Instagramでは、手軽に作れる小学生向けのお弁当を投稿しています。 発信1年でフォロワー1万人達成。