チキンステーキ　トマトビーンズソース

鶏もも肉は余分な筋や脂を落とし、厚い部分があれば開く。 皮目に包丁の刃先で穴を開けておく。

鶏もも肉に塩コショウを振り、片栗粉を全体にまぶす。

フライパンにオリーブ油を入れ、皮目を下にして鶏もも肉を入れる。火を点け、弱火～中火の間で7分焼いていく。

皮目に焼き色がついたらひっくり返し、反対面も同じように5分ほど焼く。この時、クシャっとしたアルミホイルをかぶせて蓋代わりにする。

お肉を焼いている間、にんにくはすりおろし、玉ねぎは粗めのみじん切りにしておく。

トマトはヘタを取り、1cm程度の角切りにする。

焼き終わった鶏もも肉を取り出し、そのままの状態のフライパンで玉ねぎとにんにくのすりおろしを炒める。2～3分炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトとフジッコ 蒸しサラダ豆を入れ、さらに炒める。

A 酒大さじ1.5、みりん大さじ1.5、醤油大さじ1.5を加えて2～3分炒めたらソースの完成。

お皿にちぎったレタスを敷き、一口大に切ったお肉をのせる。ソースをたっぷりかけて完成。