卵・乳不使用！ワンボウルで混ぜるだけの簡単♡全粒粉スコーン
投稿日2022/06/17
更新日2022/06/17
調理時間25分(生地を冷やす時間は除く。)
卵も乳製品も不使用です。ワンボウルで材料を混ぜるだけで簡単にできあがり！全粒粉入りなので、香ばしく旨味のあるスコーンです。栄養面もUPでヘルシー♡
材料4人分
- A薄力粉80g
- A全粒粉（強力）20g
- Aベーキングパウダー2g
- A塩少々
- 米油20g
- B無調製豆乳30g
- Bメープルシロップ15g
作り方
ポイント
・生地は練らないように、切って重ねてまとめると、層ができて焼き上がりが綺麗にザクザクと香ばしくなります。 ・カットするときは、包丁を細かく動かし、押し付けないように切ると断面が綺麗になります。
- 準
オーブンを200℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA 薄力粉80g、全粒粉（強力）20g、ベーキングパウダー2g、塩少々を入れ菜箸でぐるぐると混ぜる。
- 2
米油を加えて菜箸でぐるぐると混ぜ、ぽろぽろの状態にする。
- 3
B 無調製豆乳30g、メープルシロップ15gを加え、ゴムベラやカードで切るように混ぜながら生地をまとめていく。 ※切って重ねて押さえながら練らないようにする。
- 4
四角にまとめてラップで包み、冷蔵庫で20~30分ほど冷やす。 ※生地が少し冷えて、カットしやすい固さになっていれば大丈夫です。時間がなければすぐに焼いてもOK。
- 5
4つにカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べて200℃で15分焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
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●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
