絶品♡まろやかな辛さ！コク旨スープの豆乳担々うどん

材料1人分

• うどん
  1玉
• A
  豚ひき肉
  50g
• A
  にんにく
  小さじ1/2(すりおろし)
• A
  しょうが
  小さじ1/2(すりおろし)
• B
  味噌
  大さじ1/2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  コチュジャン
  小さじ1
• C
  無調製豆乳
  200ml
• C
  めんつゆ(2倍濃縮)
  小さじ1
• C
  すりごま(白)
  大さじ1
• ごま油
  適量
• 小ねぎ
  適量
• チンゲンサイ
  適量

作り方

• 下準備
  チンゲンサイを茹でて水気を絞っておく。

• 1

  鍋にごま油を熱し、A 豚ひき肉50g、にんにく小さじ1/2、しょうが小さじ1/2を炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったらB 味噌大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、コチュジャン小さじ1を加えて炒める。

  
• 3

  肉に火が通ったら、C 無調製豆乳200ml、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ1、すりごま(白)大さじ1を加えて沸騰寸前まで温める。 ※ボコボコ沸騰させないように注意。

  
• 4

  うどんをゆでて器に盛り、③をかけてチンゲンサイを添え、小ねぎをふる。

  

ポイント

・ご使用の味噌の種類に合わせて、味を調整してください。 ・辛いのが好きな方は、豆板醤をプラスしてください。 ・冷凍うどんでもOKです。指定通りにレンジで加熱してスープをかけてください。

作ってみた！

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