もちもちとろ〜り♡えびとお餅の味噌マヨチーズ焼き
投稿日2023/01/08
更新日2023/01/08
調理時間20分
もち〜っとお餅入り♪ えびと長ねぎの旨味に味噌マヨのコクが美味しいチーズ焼きです。 レンジを使ってワンボウルで調理できるので、後片付けも楽々♪ とっても簡単にできあがります。
材料2人分
- えび8~10尾(200g程度)
- 長ねぎ1本(100g程度)
- 切り餅2個
- オリーブオイル小さじ2
- A味噌大さじ1.5
- Aにんにく（チューブ）1~2cm
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- A塩適量
- A黒こしょう適量
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
・えびの大きさに合わせてレンジでの加熱時間は調整してください。 ・お使いの味噌に合わせて塩加減調整してください。
- 1
えびは殻をむいて背わたを取り除く。 長ねぎは斜め薄切りにする。 切り餅は8等分に切る。
- 2
耐熱容器にえび、長ねぎを入れてオリーブオイルを絡め、ふんわりとラップをして600Wで2~3分加熱する。 ※えびに火が通るまで加熱時間は調整してください。
- 3
餅とA 味噌大さじ1.5、にんにく（チューブ）1~2cm、マヨネーズ大さじ1.5、塩適量、黒こしょう適量を加えて混ぜ合わせる。
- 4
耐熱容器に入れてピザ用チーズをかけ、こんがりと焼き色がつくまでトースターで5~10分ほど焼く。 お好みで黒こしょうをふる。 ※オーブンの場合は220℃で焼き色がつくまで焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。