もちもちとろ〜り♡えびとお餅の味噌マヨチーズ焼き

材料2人分

• えび
  8~10尾(200g程度)
• 長ねぎ
  1本(100g程度)
• 切り餅
  2個
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  味噌
  大さじ1.5
• A
  にんにく（チューブ）
  1~2cm
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5
• A
  塩
  適量
• A
  黒こしょう
  適量
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 1

  えびは殻をむいて背わたを取り除く。 長ねぎは斜め薄切りにする。 切り餅は8等分に切る。

  
• 2

  耐熱容器にえび、長ねぎを入れてオリーブオイルを絡め、ふんわりとラップをして600Wで2~3分加熱する。 ※えびに火が通るまで加熱時間は調整してください。

  
• 3

  餅とA 味噌大さじ1.5、にんにく（チューブ）1~2cm、マヨネーズ大さじ1.5、塩適量、黒こしょう適量を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  耐熱容器に入れてピザ用チーズをかけ、こんがりと焼き色がつくまでトースターで5~10分ほど焼く。 お好みで黒こしょうをふる。 ※オーブンの場合は220℃で焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

・えびの大きさに合わせてレンジでの加熱時間は調整してください。 ・お使いの味噌に合わせて塩加減調整してください。

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