爽やか♫ヨーグルトドレッシングで楽しむミモザサラダ

材料2人分

• 卵
  1個
• サニーレタス
  2〜3枚
• ブロッコリー
  1/4個
• ミニトマト
  3個
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  適量
• A
  黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  A プレーンヨーグルト大さじ2、オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩適量、黒こしょう適量を混ぜ合わせて、ヨーグルトドレッシングを作る。

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、卵をそっと入れて12分ゆでる。

  
• 2

  冷水で冷まして殻をむき、黄身と白身を分けてそれぞれザルでこす。

  
• 3

  サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。 ミニトマトはヘタを取って半分に切る。

• 4

  ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルにあげる。

• 5

  器にレタス、ブロッコリー、ミニトマトを盛り、ドレッシングをかける。

  
• 6

  ザルでこした白身、黄身を順にかける。

  

ポイント

・レタスはサニーレタスやグリーンリーフなど、フリルのあるレタスの方が華やかに仕上がるのでおすすめです。 ・卵は固ゆでにしてください。 ・ザルは少し目の粗いものが使いやすいです。 ・ドレッシングをかけてから、最後に卵をトッピングしてください。 ・白身の上に黄身をちらすようにするときれいに仕上がります。

作ってみた！

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