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菜の花と新じゃがのミモザサラダ

10
サラダの
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2018.03.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID255279

岩崎小百合

食卓から笑顔あふれる彩りごはん  

今が旬の新じゃがが菜の花とサラダに!彩りも可愛いサラダに仕上げました。

サラダ 菜の花 ヨーグルト 彩り にんにく マヨネーズ レモン じゃがいも 胡椒

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材料4人分
菜の花 1束
じゃがいも 大2個
2個
A
マヨネーズ 大さじ2
A
ヨーグルト・全脂無糖 大さじ1
A
レモン・果汁 小さじ1
A
にんにく・おろし 小さじ1/2
A
小さじ1
A
白こしょう 少々
作り方
Point!
菜の花やじゃがいもはしっかり水気を切ります。
  1. 卵は硬めに茹でておきます。黄身と白身にわけ、黄身は裏ごししておきます。じゃがいもは3cmの短冊に切り茹で、菜の花も同様の長さに切り、茹でておきます。
  2. A

    マヨネーズ 大さじ2、ヨーグルト・全脂無糖 大さじ1、レモン・果汁 小さじ1、にんにく・おろし 小さじ1/2、塩 小さじ1、白こしょう 少々

    ”は合わせておきます。そこへ菜の花、じゃがいもと卵の白身を入れ混ぜます。最後に黄身をのせたら完成です。
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