【ヘルシー＆節約】こんにゃくの梅ステーキ
投稿日2023/08/11
更新日2023/08/14
調理時間10分
こんにゃくで作るヘルシー＆節約レシピ。 こんがり焼いてさっぱり梅風味に仕上げました♪ もっちり食感が美味しく、 ヘルシーですが満足感もある一品です。 おつまみやお弁当におすすめ◎ ダイエットにもぴったりですよ。
材料2人分
- 板こんにゃく1枚
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- 梅干し1個
- 小ねぎ適量(小口切り)
- 白ごま適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
・こんにゃくは水分を飛ばすよう、片面3～5分を目安にじっくり焼いてください。 ・調味料を入れるときは、フライパンが熱くなりすぎているとすぐに蒸発してしまうので、火を弱めてから入れてください。 ・お使いの梅干しに合わせて量は調整してください。 小さいものなら2個使うのがおすすめです。
- 1
梅干しは包丁で叩き、めんつゆ（2倍濃縮）と混ぜ合わせる。
- 2
板こんにゃくは両面に格子状に浅く切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、熱湯で2～3分ゆでる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、水気を取ったこんにゃくを入れ、中火で両面をこんがり焼く。
- 4
弱火にして1を加え、全体に絡めながら煮詰める。
- 5
器に盛り、白ごま、小ねぎをふる。
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
