液体塩こうじで楽々♫ベーコンと白菜のミルクスープ
投稿日2023/12/04
更新日2023/12/04
調理時間15分
“ベーコン×白菜”で作るコク旨ミルクスープ♡ 味付けは『液体塩こうじ』だけでばっちり！ 素材の旨味を引き出してくれるので コンソメもだしも不要なのに旨味たっぷりに仕上がります。 ベーコンの旨味に野菜のまろやかな甘さが美味しく、 栄養もしっかりとれますよ。 さっと炒めて煮るだけで簡単にできあがるので、 手早く済ませたいランチや忙しいときにもおすすめ◎
材料2人分
- ベーコン2枚(約40g)
- 白菜150g
- たまねぎ1/4個(約50g)
- A水200ml
- A液体塩こうじ大さじ1.5
- 牛乳200ml
- 黒こしょう適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
・牛乳を入れたらぼこぼこ沸かさないようにしてください。 ・牛乳は無調整豆乳で代用可。 ・お好みで、仕上げに液体塩こうじで味を調整してください。 #ハナマルキタイアップ
- 1
ベーコンは1cm幅程度に切る。 白菜は1cm幅程度に切る。 たまねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
- 3
ベーコンの脂が出てきたら、白菜、たまねぎを加えて炒める。
- 4
野菜がしんなりしてきたら、A 水200ml、液体塩こうじ大さじ1.5を加えて5分ほど煮る。
- 5
白菜が柔らかく煮えたら、牛乳を加えて沸騰寸前まで温め、黒こしょうをふる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
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●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
