スタミナ満点♡牛肉と長ねぎのガーリックチャーハン
投稿日2024/01/15
更新日2024/01/17
調理時間10分
食欲そそる味わいで満足感もばっちり！ にんにく香るスタミナ満点チャーハンです♡ たんぱく質がとれる牛肉、卵に、 疲労回復効果が期待できるにんにくがたっぷり♪ 牛肉はたんぱく質だけでなく鉄分も豊富。 さらに、にんにくは鉄分の吸収を助けてくれるので 『牛肉×にんにく』はおすすめの組み合わせなんです◎
材料2人分
- ごはん300g(茶碗2杯)
- 牛こま切れ肉120g
- 長ねぎ1/2本(約50g)
- にんにくひとかけ
- 卵2個
- サラダ油適量
- しょうゆ大さじ1
- みりん小さじ1
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
・牛肉はこんがり焼くようにすると美味しいです。 ・しょうゆはフライパンの縁から回し入れるようにすると、香ばしく美味しさアップします。 ・ごはんの量はお好みで調整し、しょうゆ、塩で味をととのえてください。
- 1
長ねぎは輪切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を入れて半熟状態にし、取り出しておく。
- 3
フライパンににんにく、ごま油を弱火で熱し、香りが立ったら牛こま切れ肉を入れ、塩をふって中火で炒める。
- 4
肉に焼き色がついてきたら長ねぎを加えて炒める。
- 5
ごはんを加えてほぐしながら炒め、卵を戻して、しょうゆ、みりん、黒こしょうを加えて炒め合わせる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。