まるごと♡えびアボカドグラタン
投稿日2024/01/17
更新日2024/01/17
調理時間10分
アボカド好きさん大満足！ まるごとアボカドで作るクリーミーグラタン♡ 『えび×アボカド』の間違いない組み合わせです。 クリーミーなアボカドがたっぷりなので マヨネーズは控えめでもしっかり美味しい。 アボカドの良質な油がとれるのも嬉しいポイントです◎ ぷりぷりのえびと濃厚なアボカドに トマトの爽やかな酸味がアクセントに♩ こってりしすぎず食べやすくなっています。
材料2人分
- アボカド1個
- むきえび6尾(約60g)
- 酒小さじ2
- ミニトマト2個
- マヨネーズ小さじ2
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
・アボカドは完熟のものを使用してください。 ・アボカドをしっかり潰すとクリーミーなソース風に、形を残すとごろっと存在感が楽しめます。 ・えびに背わたがあるものは取り除いてください。
- 1
むきえびに酒をふり、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで40～50秒加熱する。
- 2
アボカドは種に沿って縦に一周切り込みを入れ、半分に割って種を取り除き、実を取り出してスプーンでざっくりほぐす。 ミニトマトは4つに切る。
- 3
アボカド、むきえび、マヨネーズ、塩、黒こしょうを混ぜ合わせる。 ※アボカドは好みの潰し加減にする。
- 4
ピザ用チーズをかけ、チーズが溶けてこんがりするまで、トースターで7～8分焼く。
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
