焼きアボカドのせとろ～りエビグラタン

材料2人分

• メッツァ・ペンネ
  １４０ｇ
• エビ
  １００ｇ
• アボカド
  １個
• 玉ねぎ
  ６０ｇ
• マッシュルーム
  ３０ｇ
• ホワイトソース
  １２０ｇ
• 豆乳クリーム
  大さじ６
• オイル
  小さじ２～
• とろけるスライスチーズ
  ２枚
• パン粉
  大さじ１
• パルミジャーノ
  大さじ１
• 塩・コショウ
  少々
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  パスタは塩を入れた熱湯で標準茹で時間より２分早く茹で上げる 玉ねぎは半分のくし切り　マッシュルームは薄切り　アボカドは 半分はざく切り　残りは縦に薄切りにする

  
• 1

  フライパンにオイルを入れ玉ねぎとマッシュルーム　エビを炒め 塩・コショウする

  
• 2

  ホワイトソースと豆乳クリームを加え少し煮込み　茹でたパスタ　 ざく切りアボカドを加える

  
• 3

  グラタンをグラタン皿半分入れ　スライスチーズをのせ またグラタンをのせチーズを挟むようにする

  
• 4

  上にはパン粉とパルミジャーのをのせ１８０℃のオーブンで２０分～ぐらい焼く

  
• 5

  残り半個のアボカドを１ｃｍ厚さぐらいに切りグリルパンで焼く

  
• 6

  焼いたアボカドを④のグラタンののせパルミジャーノをふりパセリを飾る

  

ポイント

表面はパン粉とチーズでカリッと中はとろけるスライスチーズが挟んであるのでトロ～りと仕上げているのがポイントです

作ってみた！

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