副菜
夏バテ知らず♡オクラのさっぱり梅やっこ
投稿日2024/04/21
更新日2024/04/21
調理時間10分
オクラをたっぷりのせた冷奴。 梅干し入りのたれでさっぱり食べられます♩ オクラのねばねばパワーに 梅干しの疲労回復パワーで 夏バテ対策にぴったり◎ 暑い日でも食欲そそる美味しさです。
材料2人分
- 絹ごし豆腐150g
- オクラ4本
- 梅干し1個
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1/4
- A白ごま小さじ1
- Aごま油小さじ1
- かつお節適量
作り方
ポイント
・オクラの加熱時間は様子を見て調整してください。 ・しょうゆの量はお好みで調整してください。
- 準
オクラはへたを切ってガクを取り、塩(分量外)をまぶしてこすってうぶ毛を取る。
- 1
オクラを水で洗い、水分がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで30秒加熱する。
- 2
水にさらして冷まし、水気を切って輪切りにする。
- 3
梅干しを包丁で叩き、オクラ、A しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/4、白ごま小さじ1、ごま油小さじ1と混ぜ合わせる。
- 4
絹ごし豆腐を半分に切って器に盛り、2を半量ずつのせ、かつお節をかける。
レシピID
481748
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「オクラ」の基礎
- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
