ほろほろ♡米粉のブールドネージュ【小麦・卵・乳不使用】

材料（10～12個分）

• A
  米粉
  65g
• A
  アーモンドプードル
  35g
• A
  砂糖
  20g
• A
  塩
  ひとつまみ
• ココナッツオイル
  40g
• 無調整豆乳
  10g
• 粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  ・ココナッツオイルは溶かしておく。（カチカチに固まっていなければOKです。） ・焼く前にオーブンを150℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA 米粉65g、アーモンドプードル35g、砂糖20g、塩ひとつまみを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 2

  ココナッツオイルを加え、ゴムべらで混ぜてなじませたら、無調整豆乳を加えて生地をまとめる。

  
• 3

  四角にまとめてラップで包み、冷蔵庫で15分ほど冷やす。

  
• 4

  2cm角に切ってクッキングシートを敷いた天板に並べ、150℃で16分焼く。

  
• 5

  完全に冷めたら、粉糖と一緒にビニール袋に入れ、やさしくまぶす。

  

ポイント

・ココナッツオイルは太白ごま油や米油などクセのない植物油で代用できますが、生地がやわらかくなりやすいので、成形の際は指で形をととのえながら作ってください。 ・生地のまとまり方をみながら、豆乳の量を調整してください。 ぎゅっと押さえてまとまる固さにしましょう。 ・うっすら焼き色がつくまで、焼き時間は調整してください。 ・焼き立ては崩れやすいので、粗熱がとれるまで天板のまま冷ましましょう。

作ってみた！

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