ほろほろ♡米粉のブールドネージュ【小麦・卵・乳不使用】
投稿日2024/09/17
更新日2024/09/17
調理時間10分(冷やす時間・焼き時間は除く。)
かわいいキューブ型のブールドネージュ♡ 口に入れるとほろほろ崩れるやさしい食感が魅力です。 米粉で作るのでグルテンフリー。 とにかく混ぜるだけで生地ができるので 誰でも簡単に作れますよ。 小麦粉だけでなくバターも卵も不使用！ ココナッツオイルを使用した カラダにやさしいスイーツです♡
材料（10～12個分）
- A米粉65g
- Aアーモンドプードル35g
- A砂糖20g
- A塩ひとつまみ
- ココナッツオイル40g
- 無調整豆乳10g
- 粉糖適量
作り方
ポイント
・ココナッツオイルは太白ごま油や米油などクセのない植物油で代用できますが、生地がやわらかくなりやすいので、成形の際は指で形をととのえながら作ってください。 ・生地のまとまり方をみながら、豆乳の量を調整してください。 ぎゅっと押さえてまとまる固さにしましょう。 ・うっすら焼き色がつくまで、焼き時間は調整してください。 ・焼き立ては崩れやすいので、粗熱がとれるまで天板のまま冷ましましょう。
- 準
・ココナッツオイルは溶かしておく。（カチカチに固まっていなければOKです。） ・焼く前にオーブンを150℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA 米粉65g、アーモンドプードル35g、砂糖20g、塩ひとつまみを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
- 2
ココナッツオイルを加え、ゴムべらで混ぜてなじませたら、無調整豆乳を加えて生地をまとめる。
- 3
四角にまとめてラップで包み、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
- 4
2cm角に切ってクッキングシートを敷いた天板に並べ、150℃で16分焼く。
- 5
完全に冷めたら、粉糖と一緒にビニール袋に入れ、やさしくまぶす。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
