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    米粉のメープルかぼちゃクッキー【小麦・卵・乳不使用】

    • 投稿日2024/11/12

    • 更新日2024/11/12

    • 調理時間10(焼き時間は除く。)

    サクサク♡ メープルシロップのやさしい甘さに かぼちゃ&シナモンの香りがたまらない。 ほっこり癒やされる味わいのクッキーです♫ グルテンフリーで砂糖も不使用。 卵、バターも不使用のビーガン仕様なので アレルギーの方にもおすすめです◎ 材料をとにかく混ぜ合わせるだけで とっても簡単にできあがるので、 お菓子作りに慣れていない方や お子さまと一緒に作るのにもぴったりですよ♪

    材料12~15枚

    • A
      米粉
      50g
    • A
      アーモンドプードル
      25g
    • A
      かぼちゃパウダー
      8g
    • A
      片栗粉
      15g
    • A
      ひとつまみ
    • A
      シナモンパウダー
      少々
    • B
      植物油
      30g
    • B
      メープルシロップ
      30g

    作り方

    ポイント

    ・米粉の種類によって生地のまとまり方が変わるので、まとまりにくい場合は水を足してください。 ぎゅっと押さえてギリギリまとまる固さを目安にしてください。 ・植物油は、米油や太白ごま油、なたね油など、クセのない植物油を使用しましょう。 ・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。 ・お好みの形で作って楽しんでくださいね♪ 薄くしすぎない方がおすすめです。

    • ・オーブンを170℃に予熱しておく。

    • 1

      ボウルにA 米粉50g、アーモンドプードル25g、かぼちゃパウダー8g、片栗粉15g、塩ひとつまみ、シナモンパウダー少々を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

      米粉のメープルかぼちゃクッキー【小麦・卵・乳不使用】の工程1
    • 2

      ボウルにB 植物油30g、メープルシロップ30gを入れ、泡立て器で混ぜ合わせて乳化させる。

      米粉のメープルかぼちゃクッキー【小麦・卵・乳不使用】の工程2
    • 3

      2に1を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、生地をまとめる。

      米粉のメープルかぼちゃクッキー【小麦・卵・乳不使用】の工程3
    • 4

      ラップやクッキングシートで挟み、めん棒で5~6mmの厚さに伸ばして型抜きをする。

      米粉のメープルかぼちゃクッキー【小麦・卵・乳不使用】の工程4
    • 5

      クッキングシートを敷いた天板に並べて、170℃で12~13分焼く。

      米粉のメープルかぼちゃクッキー【小麦・卵・乳不使用】の工程5
    レシピID

    492999

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    管理栄養士ゆきぼむ
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    管理栄養士ゆきぼむ

    料理研究家

    • 管理栄養士
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    ●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。

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