マヨ不使用♪ほうれん草と卵のマスタードタルタルサラダ

材料2人分

• ほうれん草
  1袋(約200g)
• ゆで卵
  2個
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  塩
  適量
• A
  黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  ほうれん草は塩（分量外・適量）を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水気をしぼって3cmに切る。

  
• 2

  A 粒マスタード大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ1、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ1/4、塩適量、黒こしょう適量をよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  ゆで卵を加えてつぶしながら混ぜる。

  
• 4

  ほうれん草を加えて和える。

  

ポイント

・ほうれん草の水分はしっかりとしぼりましょう。

作ってみた！

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