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マヨ不使用♪ほうれん草と卵のマスタードタルタルサラダ

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  • 10

マヨネーズ不使用でヘルシー♪ ほうれん草をゆで卵で和えるだけのタルタルサラダです。 まろやかなヨーグルトベースのタルタルに 粒マスタードがアクセント♪ ゆで卵を刻んだりする手間もなく つぶしながら混ぜるだけでOKなので とっても簡単にできあがりますよ。

材料2人分

  • ほうれん草
    1袋(約200g)
  • ゆで卵
    2個
  • A
    粒マスタード
    大さじ1
  • A
    プレーンヨーグルト
    大さじ1
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/4
  • A
    適量
  • A
    黒こしょう
    適量

作り方

  • 1

    ほうれん草は塩(分量外・適量)を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水気をしぼって3cmに切る。

    マヨ不使用♪ほうれん草と卵のマスタードタルタルサラダの工程1
  • 2

    A 粒マスタード大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ1、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ1/4、塩適量、黒こしょう適量をよく混ぜ合わせる。

    マヨ不使用♪ほうれん草と卵のマスタードタルタルサラダの工程2
  • 3

    ゆで卵を加えてつぶしながら混ぜる。

    マヨ不使用♪ほうれん草と卵のマスタードタルタルサラダの工程3
  • 4

    ほうれん草を加えて和える

    マヨ不使用♪ほうれん草と卵のマスタードタルタルサラダの工程4

ポイント

・ほうれん草の水分はしっかりとしぼりましょう。

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