火は使わない！レンジで簡単【ほうれん草のタルタルサラダ】
投稿日2024/04/22
更新日2024/04/23
調理時間10分
火を使わずに作れる簡単副菜！ 鉄分豊富なほうれん草は少しクセがある野菜ですがマヨネーズと和えることで食べやすくなります！ タルタルソースで作ってみたら子どもたちもモリモリ食べてくれたお気に入りのレシピです♪ タルタルソースもレンジで作れるので少量作りたい時に便利です♩
材料2人分
- ほうれん草１束
- 卵2個
- Aマヨネーズ大さじ3
- A酢小さじ1/2
- A塩少々
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
えぐみの元となる"シュウ酸"を落とすために、 ほうれん草のアク抜きは2分程度してください。 水気をしっかりと絞る事でタルタルソースと合わせた時にベタっとなりにくいです♩
- 1
ほうれん草はよく洗い土を落とす。 お尻の部分を少し切り落とし、1cm程度十字に切り込みを入れる。 ラップで包み、耐熱皿にのせ600wの電子レンジで2分加熱する。 水に浸し約2分アク抜きをし、水気をよく絞り食べやすい大きさに切る。
- 2
耐熱ボウルに卵を割り入れ、破裂防止のために卵黄を少し溶いておく。 600wの電子レンジで1分40秒加熱する。 取り出したらすぐにホイッパーで細かくする。
- 3
卵が細かくなったらA マヨネーズ大さじ3、酢小さじ1/2、塩少々、こしょう少々を加えタルタルソースを作り、切ったほうれん草を加え混ぜ合わせる。
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aoi
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