好評レポが止まらない。味噌マヨ照りつくね #ワンパン
投稿日2022/07/21
更新日2022/07/21
調理時間10分
味噌ダレのじゅーじゅー音と香ばしい香り。 狭くて暑いわが家のキッチンに、こどもたちがあれよあれよと集まってきたおかずです。 「つくね２つでご飯1膳いけます！」 「これは本当にみんな食べるべき！」等のご感想をいただいています。 （栄養価）一皿あたり エネルギー 794kcal たんぱく質 56.0g 脂質 61.4g 糖質 14.6g 食物繊維 2.4g 塩分相当量 1.6g
材料2人分（直径5cmサイズ8個分）
- 豚ひき肉300g
- にら1/2束
- A砂糖小さじ1
- Aみりん小さじ2
- A味噌小さじ3(※塩分11%の製品を使用しました。)
- マヨネーズ適量
作り方
ポイント
▫️イメージの沸きやすいよう、動画も作成しております。併せてご覧ください😌 ▫️フライパンで捏ねることで、ひき肉の油がフライパン全体に馴染み、焦げにくくなります。 フライパンの傷みを防ぐため、急ぎで🏃 ▫️食材を代用するなら… ニラ→キャベツ、ネギ 豚ひき肉→鶏ひき肉 ▫️さらに洗いものを減らすには… キッチンばさみでニラを切ることも可能です。 ▫️もっと丁寧に作りたい方は… ボウルでタネを捏ねると良いです。 ▫️フライパンは26cmサイズを使用しています。
- 1
にらを粗みじんに切る。
- 2
豚ひき肉とにらをフライパンで白っぽくなるまで急ぎで捏ね、8等分する。
- 3
直径5cm程のサイズに成形し、中弱火で点火する。 2分程加熱し、焼き目がついたらひっくり返す。
- 4
蓋をしてさらに2分程蒸し焼きにする。
- 5
一旦弱火にし、空いたスペースでA 砂糖小さじ1、みりん小さじ2、味噌小さじ3を混ぜ合わせる。 中火でタレを両面に絡め、照りをつけたらお皿に盛る。 仕上げにマヨネーズをかける。
441410
質問
作ってみた!
あやきょ2023/01/10 15:16
簡単でおいしそうなので作ってみようと思うのですが、子供(３歳)だと味付け濃いですか？
ゆうママ2022/12/20 05:41
どのくらい日持ちしますか？冷凍できますかん
「つくね」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
