副菜

料理上手と錯覚される✨たった3STEPなイカのやわらか旨煮

Name: 料理上手と錯覚される✨たった3STEPなイカのやわらか旨煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: スルメイカ 1杯; 砂糖/みりん 各大さじ1; 酒/醤油 各大さじ2; 小口ネギ 適量

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10分

イカを切る時間は除く

総費用300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日

エネルギー78kcal
炭水化物5.4g
脂質0.8g
たんぱく質10.5g
糖質5.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

柔らかぷりぷりで味がジュワッと染みたイカ🦑 「こんなすごいの作れるっていいねぇ」って言われるけど実は全然すごくない🤫 【切って→煮て→冷ます】たった3ステップ✨ 　カット済みのイカを買えばもはや2ステップ✨✨ たったこれだけでお料理上手だと錯覚してもらえるのでぜひ作ってみてください♩ 　　 -栄養価- ※レシピ総量（ねぎ除く）エネルギー 371kcal たんぱく質 57.2g 脂質 2.5g 糖質 22.0g 食物繊維 0.6g　

材料4人分（主菜だと2人前程度）

スルメイカ
1杯(※ポイント欄参照)
A
砂糖/みりん
各大さじ1
A
酒/醤油
各大さじ2
小口ネギ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
スルメイカを食べやすい大きさに切る。
2
A 砂糖/みりん各大さじ1、酒/醤油各大さじ2とイカのワタを鍋に入れて中火で煮立たせる。
3
弱火に落としてイカを入れ、落とし蓋（クッキングシートでも○）と蓋をして3分半程煮る。
4
火を消してイカを煮汁に絡ませ、落とし蓋を戻して冷めるまでそのままおく。　お皿に盛り、小口ネギをかける。

ポイント

✔︎工程4 冷めるまで置くのはなぜ？イカの身を硬くさせずに中まで味を染みこませるため✍️ 　 ✔︎余りがちな煮汁は再利用✨ イカの旨味がつまったイカ飯風にして食べられます。こちらの分量もおまけでつけておくのでよかったら📝 　 ———————————— 捨てるの待って！煮汁をリメイク✨ 具無しなイカ飯風📔 ———————————— 　 -レシピ- -材料- ・白米 3合・余ったイカの煮汁・水 -作り方- 1.研いだお米を2合分の水に30分漬ける。 2.イカの煮汁を入れて炊飯器の3合の目盛りまで水を足し、普通炊飯ボタンON！　 ※レシピ通りの場合、煮汁は平均80cc余ります