喉越しの良さを味わう😋江戸っ子の粋な卵かけご飯の食べ方🍚

材料1人分

• 温かいご飯
  130g(軽く一膳)
• 卵
  M1個
• めんつゆ4倍濃縮
  ひと回し(醤油＋味の素3ふりでも代用可)

作り方

• 下準備
  ○ご飯を1時間前に炊いて保温にしておく。 ✅ご飯は炊き立てではなく、保温して時間が経ったものがベストです(熱すぎると卵が煮えてしまいのど越しが悪くなり、また熱くてのど越しどころではなくなるので) ○卵は冷蔵庫から出して常温に戻しておく。

• 1

  温かいご飯を軽く一膳お碗に盛る。 ✅ご飯の量は多すぎないように(卵のとろみを生かせず、のど越しが悪くなるので)

  
• 2

  容器に卵、めんつゆ4倍濃縮を入れ、箸で軽く3回混ぜる。 ✅白身を溶きすぎてシャバシャバにしないように(白身のどろんとしたコシを残します) ✅ご飯の上に直接割り入れてもOK

  
• 3

  ご飯の上にぶっかけ、かき混ぜずに一気にかき込んでのど越しを味わう。 ✅舌で食べるのではなく、日本蕎麦やお茶漬けのようにさらさらと喉で食べます。 ☆もたもたしとるとご飯が卵を吸っておじやみたいになっちまうぞ👹💨 ☆あとは、お茶と漬物があれば十分ですねアニキ💀💖

  

ポイント

＜喉越しを味わう❣ 江戸っ子の粋な卵かけご飯のポイント✨＞ 一、ご飯の温度はぬるめ。 一、ご飯の量は少なめ。 一、卵の鮮度は新鮮なもの。 一、卵の温度は常温にもどす。 一、卵は軽く溶く。 一、つるっと一気にのどで食べる。 ＜のど越しを味わう食べ方の参考イメージ＞ →YouTube「牛丼、早食い」で検索 ※少々お下品で極端ですが、イメージとしてはこんな食べ方が美味しいです🤭🍚

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