ゴーヤが好きになる😘♪ゴーヤと生ハムの和風オニオンサラダ♡

材料3人分

• ゴーヤ
  100g
• 玉ねぎ
  100g
• 生ハム
  50g
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  サラダ油
  大さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  チューブ2㎝
• A
  粗びき胡椒
  適量

作り方

• 1

  ○ゴーヤは縦半分に切り、中のわたをスプーンで取り除き、2㎜の薄切りにする。 ○玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切るように2㎜の薄切りにする。

  
• 2

  ゴーヤと玉ねぎを10分ほど水にさらし、水気をしっかりと切る。 ✅長くさらすと苦みは和らぎますが、ビタミンが溶け出します。

  
• 3

  ボウルにゴーヤ、玉ねぎ、生ハム、A ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2、サラダ油大さじ1、にんにくのすりおろしチューブ2㎝、粗びき胡椒適量を入れ、和える。

  
• 4

  【参考：爽やかな苦みで青臭くないゴーヤの選び方】 ◯緑色が薄くイボが膨れて大きなものが苦みが爽やかです。 ◯沖縄県産のアバシゴーヤなどはサラダに向いています。 ※爽やかな苦みは生でも美味しいですが、青臭いものは生ではおいしくないので加熱調理に使います。

  

ポイント

⭕サラダ油は入れるとコクが出て、またビタミンの吸収の効率が良くなります(ドレッシングの油と同じ理由) ⭕ゴーヤの選び方は大事！ ※おいしいゴーヤは生の薄切りのシャキシャキ食感が最高🤩 ⭕生ハムはコンビニにも必ずあるので便利です♪ ⭕和えると野菜から水が出るのでお早めにお召し上がりください。

作ってみた！

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