Name: 大人のゴーヤサラダ★ゴーヤとわかめの柚子胡椒マヨ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; 塩 小さじ1/4; 乾燥わかめ 大さじ1; 柚子胡椒 小さじ1/2～; マヨネーズ 大さじ2

2020.05.27

分類副菜

調理時間： 10分（ゴーヤの塩もみ、冷ます時間を除く）

ID 391731

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

わかめの風味とゴーヤ、柚子胡椒のピリリ！がクセになりますよ♪
お酒もご飯も進みます！
乾燥わかめを戻さずに加えることで、時間が経っても水っぽくならず、旨味を出してくれます。
ゴーヤが苦手な方でも美味しく食べられる…かどうかは、どうぞお試しください(笑)

材料4人分

	ゴーヤ	1/2本
	塩	小さじ1/4(塩もみ用)
	乾燥わかめ	大さじ1
A	柚子胡椒	小さじ1/2～(お好みで増減してください)
A	マヨネーズ	大さじ2

作り方

Point!

乾燥わかめは戻さずに加えてくださいね。
柚子胡椒の量はお好みで増減してください。
一般的なチューブタイプの柚子胡椒は辛みがあまりなく、瓶詰のタイプは辛みがあり、柚子の香り高いものが多いです。
ゴーヤの苦味はマヨネーズ効果でだいぶマイルドになりますが、苦手な方は、工程1で塩を半量ほどにし、さらに砂糖を小さじ1/2まぶして10分置いてから茹でてください。

ゴーヤは縦割りにし、種とわたを取り、2～3mmの薄切りにして、塩をまぶして10分ほど置く。
鍋に湯を沸かし、塩が付いたままのゴーヤを1分茹でてざるに上げる。
1に乾燥わかめを戻さずに加えて全体に混ぜ、ゴーヤが冷めるまでそのままおく。
ボウルにA
柚子胡椒小さじ1/2～、マヨネーズ大さじ2
を入れてよく混ぜ、2を加えて和える。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。