非加熱☆ヘルシー!さば缶とゴーヤの和風マヨサラダ

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2021.07.16

分類副菜

調理時間: 10分(塩もみして置く時間はのぞく。)

ID 416463

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

栄養たっぷり非加熱レシピ!

こちらのレシピではゴーヤを2回塩もみして余分なえぐみをとりのぞき、サバ缶と和風だしを合わせることでうま味を増してゴーヤの苦みを軽減し、食べやすい美味しさに仕上げています。

さば缶はしょうゆ味やみそ味など味付きのものであればアレンジ自在。

ビタミンCたっぷりのゴーヤとDHA豊富なさばはともに健康管理の味方です。
たんぱく質とビタミンを同時に摂れるヘルシーレシピ、是非日々の食卓にご活用ください。

    材料

    4人分
    ゴーヤ 1/2本
    さば缶(しょうゆ味またはみそ味) 1缶(180g)
    たまねぎ 1/8個
    A
    マヨネーズ 大さじ1(12g)
    A
    和風だしのもと顆粒(食塩無添加) 小さじ1
    A
    さば缶の煮汁 大さじ2
    小さじ1/2×3
    かつおぶし 適量

    作り方

    ポイント

    ・塩もみ後は水洗いしてしっかり水気をふきとります。
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    1. ゴーヤは縦半分に切り、しっかり種とわたを取り除く。
    2. ゴーヤは7mm幅、たまねぎは薄切りにしてそれぞれ塩小さじ1/2をもみこむ。(15分置く。)
    3. ゴーヤは水洗いして再度塩小さじ1/2をもみこんで15分置き、水洗いしてペーパータオルで水気をとる。
      たまねぎは水洗いしてペーパータオルで水気をとる。
    4. A

      マヨネーズ 大さじ1(12g)、和風だしのもと顆粒(食塩無添加) 小さじ1、さば缶の煮汁 大さじ2

      を混ぜあわせ、たまねぎを和える。
    5. さば缶(しょうゆ味またはみそ味)の身、ゴーヤを加えて混ぜあわせる。
      器に盛り付け、かつおぶしを飾る。
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