副菜
【さば缶】非加熱☆ヘルシー！さば缶とゴーヤの和風マヨサラダ
投稿日2021/07/16
更新日2023/01/21
調理時間10分(塩もみして置く時間はのぞく。)
栄養たっぷり非加熱レシピ！ こちらのレシピではゴーヤを2回塩もみして余分なえぐみをとりのぞき、サバ缶と和風だしを合わせることでうま味を増してゴーヤの苦みを軽減し、食べやすい美味しさに仕上げています。 さば缶はしょうゆ味やみそ味など味付きのものであればアレンジ自在。 ビタミンCたっぷりのゴーヤとDHA豊富なさばはともに健康管理の味方です。 たんぱく質とビタミンを同時に摂れるヘルシーレシピ、是非日々の食卓にご活用ください。
材料4人分
- ゴーヤ1/2本
- さば缶（しょうゆ味またはみそ味）1缶(180g)
- たまねぎ1/8個
- Aマヨネーズ大さじ1(12g)
- A和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
- Aさば缶の煮汁大さじ2
- 塩小さじ1/2×3
- かつおぶし適量
作り方
ポイント
・塩もみ後は水洗いしてしっかり水気をふきとります。
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、しっかり種とわたを取り除く。
- 2
ゴーヤは7mm幅、たまねぎは薄切りにしてそれぞれ塩小さじ1/2をもみこむ。（15分置く。）
- 3
ゴーヤは水洗いして再度塩小さじ1/2をもみこんで15分置き、水洗いしてペーパータオルで水気をとる。 たまねぎは水洗いしてペーパータオルで水気をとる。
- 4
A マヨネーズ大さじ1(12g)、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、さば缶の煮汁大さじ2を混ぜあわせ、たまねぎを和える。
- 5
さば缶（しょうゆ味またはみそ味）の身、ゴーヤを加えて混ぜあわせる。 器に盛り付け、かつおぶしを飾る。
レシピID
416463
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
