塩こうじとパイナップルのうま塩ダレ唐揚げが旨い😘💖

材料3人分

• 鶏もも肉
  2枚(500g)
• 白ねぎ
  1/2本(白い部分)
• 片栗粉
  適量
• A
  液体塩こうじ
  大さじ3
• A
  おろしにんにく・おろししょうが
  各小さじ1
• A
  こしょう
  6ふり
• B
  液体塩こうじ・水
  各大さじ1
• B
  パイナップル缶
  輪切り1/汁は大さじ1
• 揚げ油
  適量
• レモン
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はひと口大に切り、A 液体塩こうじ大さじ3、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1、こしょう6ふりと一緒にボウルに入れ、揉み込んでしばらく漬けておく。

  
• 1

  ・白ねぎは千切り(白髪ねぎ)にして水に浸けておく。 ・パイナップル缶のパイナップルは粗みじんにする。 ・容器にB 液体塩こうじ・水各大さじ1、パイナップル缶輪切り1/汁は大さじ1を合わせてタレを作っておく。

  
• 2

  鶏肉に片栗粉をしっかりとまぶす。

  
• 3

  フライパンに揚げ油を1cmほど入れ、皮を下にして入れ180度で揚げ焼きにする。焼き色がついたら裏返し中まで火を通す。

  
• 4

  ボウルに唐揚げを入れ、合わせたタレを加え絡める。 器に盛り、レモンと白髪ねぎを添える。

  

ポイント

⭕液体塩こうじでお肉を漬けこむと、下味はもちろん酵素の力で肉がやわらかくなります✨ ※醤油、酒などをいろいろ用意しなくてもこれ1本で完了😘 ⭕片栗粉はしっかりとまぶしてとろとろ食感に！ ⭕レモンをかけるとさっぱりしてさらに美味しくなります。 ⭕肉の漬けこみとタレの味付けは液体塩こうじ1本で簡単にできます♪ ☆「液体塩こうじ」とは、醤油・めんつゆ・白だしに代わる旨味たっぷりの新しい和風調味料✨ ☆肉や魚の下味から、煮物・炒め物などの味付けとしても使えるマルチ調味料♪ ＃ハナマルキタイアップ

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