塩こうじとパイナップルのうま塩ダレ唐揚げが旨い😘💖
投稿日2023/08/20
更新日2023/10/13
調理時間20分
唐揚げにパイナップルの塩ダレを合わせた絶品料理が完成😋 甘じょっぱくてびっくりするくらい美味しいですよ🤓 お肉もやわらかいわ！🧓🏻 肉の漬けこみに塩ダレの旨味に、すべて液体塩こうじ1本で間に合うのよ。 ほんと美味しいわ～液体塩こうじに頼りっぱなしね👩🏻💖 液体塩こうじがすごいらしいぞ👹 パイナップルに塩こうじ、 夕飯が楽しみですね💀💖
材料3人分
- 鶏もも肉2枚(500g)
- 白ねぎ1/2本(白い部分)
- 片栗粉適量
- A液体塩こうじ大さじ3
- Aおろしにんにく・おろししょうが各小さじ1
- Aこしょう6ふり
- B液体塩こうじ・水各大さじ1
- Bパイナップル缶輪切り1/汁は大さじ1
- 揚げ油適量
- レモン小さじ1
作り方
ポイント
⭕液体塩こうじでお肉を漬けこむと、下味はもちろん酵素の力で肉がやわらかくなります✨ ※醤油、酒などをいろいろ用意しなくてもこれ1本で完了😘 ⭕片栗粉はしっかりとまぶしてとろとろ食感に！ ⭕レモンをかけるとさっぱりしてさらに美味しくなります。 ⭕肉の漬けこみとタレの味付けは液体塩こうじ1本で簡単にできます♪ ☆「液体塩こうじ」とは、醤油・めんつゆ・白だしに代わる旨味たっぷりの新しい和風調味料✨ ☆肉や魚の下味から、煮物・炒め物などの味付けとしても使えるマルチ調味料♪ ＃ハナマルキタイアップ
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、A 液体塩こうじ大さじ3、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1、こしょう6ふりと一緒にボウルに入れ、揉み込んでしばらく漬けておく。
- 1
・白ねぎは千切り(白髪ねぎ)にして水に浸けておく。 ・パイナップル缶のパイナップルは粗みじんにする。 ・容器にB 液体塩こうじ・水各大さじ1、パイナップル缶輪切り1/汁は大さじ1を合わせてタレを作っておく。
- 2
鶏肉に片栗粉をしっかりとまぶす。
- 3
フライパンに揚げ油を1cmほど入れ、皮を下にして入れ180度で揚げ焼きにする。焼き色がついたら裏返し中まで火を通す。
- 4
ボウルに唐揚げを入れ、合わせたタレを加え絡める。 器に盛り、レモンと白髪ねぎを添える。
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞