行列の定食屋さんの🍚鶏ももネギ塩レモン焼きそば🤭💖
投稿日2024/09/06
更新日2024/09/06
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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今日の料理は、行列のできる定食屋さんの人気メニューから🍚✨ プリプリの鶏もも肉のネギ塩レモン焼きそばですよ🤩 さっぱりとした塩ダレに濃厚な鶏のうま味✨ そこにレモンを搾ったら...至高の味の完成🥰 やったね😺♪ ＜食べたい焼きそばランキング(番外編)＞ 1位：学校の給食の焼きそば...モチモチの焼きそばなつかしい😭 2位：海の家の焼きそば...腹筋鍛えて海にでも行くか👹🌊 焼きそば食べましょうアニキ💀💖 3位：キャンプで作る鉄板焼きそば...一緒に焼きそば作って食べたいね🌳😋🌳 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料2人分
- 焼きそば麺2玉
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ1/2玉
- 刻みねぎ50g
- 片栗粉適量
- A酒・みりん各大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにくのすりおろし1片
- Aこしょう5ふり
- Aごま油大さじ1
- レモン1/8個(レモン果汁なら小さじ2)
作り方
ポイント
⭕鶏肉の皮目をしっかり焼き色を付けて焼くことで臭みを飛ばし旨味を引き出します。 ⭕やっぱりレモンは大事ですね😘🍋 ⭕鶏肉は多めなので半量に減らしてもじゅうぶん美味しいですよ😋
- 1
鶏もも肉は余分な脂と皮を取り除き、小さめのひと口大に切り、塩こしょう(分量外)を軽くして片栗粉を薄くまぶす。
- 2
玉ねぎはくし形切りにし、フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)を引き、中火で透き通るまで炒め、いったん取り出す。 ✅塩ひとつまみを振って炒めるとうま味が凝縮。 ✅少し焦がすと美味しいです。
- 3
・続けてサラダ油(大さじ1・分量外)を引き、鶏もも肉を皮目から強めの中火で焼き色を付けて焼く。 ・裏返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通す(約3～5分) ✅こんがり＆ふっくらと火が通る焼き方です。
- 4
焼きそば麺(レンチンして温める)、玉ねぎ、刻みねぎ、A 酒・みりん各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくのすりおろし1片、こしょう5ふり、ごま油大さじ1(あらかじめ混ぜ合わせておく)を加え、強火で炒め合わせる。 ✅タレを加えたら鍋底で煮立たせにんにくの香りが立ちのぼってから炒め合わせる。
- 5
器に盛り、レモンをかける。 ✅レモンは大事。
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愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
