ご飯もりもりヘルシー和食🍚白滝のすき煮風とろとろ卵炒め😋
投稿日2025/01/16
更新日2025/01/16
調理時間15分(冷ます時間は除く)
今日の料理は、ご飯がもりもり進むヘルシー和食から🍚白滝とちくわのすき煮風とろとろ卵とじですよ😋 味しみしみの結び白滝の食感がぷりぷりで最高🤭♪ とろとろになった玉ねぎや白ねぎをとろとろの卵でとじました⭐🤩⭐ ☆ヘルシーなのに甘辛くてご飯が無限に食えるぞ👹🍚 ☆どんぶりにして食べましょうアニキ💀💖 ☆おじいちゃんはおつまみにしようかな👴🏻🍶 ☆やったね😺♪ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- 結びしらたき10個
- ちくわ2～3本(70g)
- 玉ねぎ大1/2玉(中なら1玉)
- 白ねぎ1本
- 卵3個
- A水100ml
- Aめんつゆ大さじ2(4倍濃縮)
- Aみりん大さじ1
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
⭕火を止めていったん冷ますのがポイント(味が染みて食感もしんなりしっとり♪) ⭕煮る前に炒めて焼き色つける(素材のうま味を引き出し、味の染みも良くなります) ⭕三つ葉や絹さやを入れると香りが良くさらに美味しくなります✨ ⭕薬味は、七味唐辛子、きざみのり、紅しょうがあたりがお勧めです😋 ※卵が半熟なので作り置きはせず出来立てを召し上がってください。
- 1
- 2
フライパン(油は引かず)に、玉ねぎ、白ねぎ、ちくわ、結びしらたきを加え、強火～中火で焼き色を付けて焼く。 ✅塩ひとつまみ振って焼く◎ ✅焼き色はうま味◎ ✅しらたきも焼けてチリチリになると◎
- 3
A 水100ml、めんつゆ大さじ2、みりん大さじ1を加え、フタをして5分ほど煮立たせ、火を止めフタを取って30分ほど冷まし味を入れる(食感もしんなりします) ✅何回か鍋を振って混ぜながら冷まし、均等に味を染み込ませます。 ✅冷ました後につゆがうっすら残るくらいが◎ ※写真は30分冷ました状態
- 4
再度煮立たせ、溶いた卵を回し入れ優しく炒め合わせ、半熟状態で皿に盛る。 ✅卵は軽く溶いて白身のどろっとした部分を残してとろみにします。 ✅炒め過ぎて炒り卵にしない。
- 5
七味唐辛子をかける。 ✅薬味はきざみのり、紅しょうがなどもお勧めです♪ ✅丼にしても美味しいです🍚
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質問
作ってみた!
- Artist
愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.11 エスビー食品種入りマスタードレシピコンテスト MAILLE賞 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
