今日の料理は、ご飯がもりもり進むヘルシー和食から🍚白滝とちくわのすき煮風とろとろ卵とじですよ😋 味しみしみの結び白滝の食感がぷりぷりで最高🤭♪ とろとろになった玉ねぎや白ねぎをとろとろの卵でとじました⭐🤩⭐ ☆ヘルシーなのに甘辛くてご飯が無限に食えるぞ👹🍚 ☆どんぶりにして食べましょうアニキ💀💖 ☆おじいちゃんはおつまみにしようかな👴🏻🍶 ☆やったね😺♪ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
フライパン(油は引かず)に、玉ねぎ、白ねぎ、ちくわ、結びしらたきを加え、強火~中火で焼き色を付けて焼く。 ✅塩ひとつまみ振って焼く◎ ✅焼き色はうま味◎ ✅しらたきも焼けてチリチリになると◎
A 水100ml、めんつゆ大さじ2、みりん大さじ1を加え、フタをして5分ほど煮立たせ、火を止めフタを取って30分ほど冷まし味を入れる(食感もしんなりします) ✅何回か鍋を振って混ぜながら冷まし、均等に味を染み込ませます。 ✅冷ました後につゆがうっすら残るくらいが◎ ※写真は30分冷ました状態
再度煮立たせ、溶いた卵を回し入れ優しく炒め合わせ、半熟状態で皿に盛る。 ✅卵は軽く溶いて白身のどろっとした部分を残してとろみにします。 ✅炒め過ぎて炒り卵にしない。
七味唐辛子をかける。 ✅薬味はきざみのり、紅しょうがなどもお勧めです♪ ✅丼にしても美味しいです🍚
⭕火を止めていったん冷ますのがポイント(味が染みて食感もしんなりしっとり♪) ⭕煮る前に炒めて焼き色つける(素材のうま味を引き出し、味の染みも良くなります) ⭕三つ葉や絹さやを入れると香りが良くさらに美味しくなります✨ ⭕薬味は、七味唐辛子、きざみのり、紅しょうがあたりがお勧めです😋 ※卵が半熟なので作り置きはせず出来立てを召し上がってください。
レシピID:495349
更新日:2025/01/16
投稿日:2025/01/16
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