大盛り糸こんにゃくの😘ぷるんぷるんヘルシーすき煮🤭💖

材料3人分

• 糸こんにゃく
  2袋(400g)(あく抜き不要のもの)
• 牛薄切り肉
  150g
• 白菜
  200g
• 長ねぎ
  1本(70g)
• A
  めんつゆ
  大さじ2～3(4倍濃縮)
• A
  酒・みりん・砂糖
  各大さじ1
• 卵
  お好みで

作り方

• 1

  ・牛薄切り肉は食べやすい長さに、糸こんにゃくは水気をしっかりと切って食べやすい長さに切る。 ・長ねぎは5㎜幅の斜め薄切り、白菜は1㎝幅の細切りにする。 ・A めんつゆ大さじ2～3、酒・みりん・砂糖各大さじ1を合わせてタレを作っておく。

  
• 2

  フライパンでサラダ油(大さじ1・分量外)を中火で熱し、しんなりして透き通るまで白菜をじっくり炒める。 ✅塩ひとつまみ(分量外)を振って炒め、甘味と旨味を引き出します

  
• 3

  牛薄切り肉を加え炒めて火を通す。 続けて糸こんにゃくと長ねぎを加えたら火を強め、さっと炒めて油を回す。

  
• 4

  作っておいたタレを加え、炒めながら3分程煮詰める。 ✅火を止めて少し置くとこんにゃくに味が馴染みます(作り置きにもいいですね♪)

  
• 5

  【参考料理：とろとろ卵の糸こんすき煮定食】 ・器にすき煮を盛り、お好みで卵をのせ一味をかける。 ・ご飯と味噌汁を用意して定食にする。 ☆あとお茶な👴🏻🍵

  

ポイント

⭕めんつゆ2倍、3倍濃縮の場合は醬油とみりんを加えて甘辛く濃くしてください ⭕タレは濃厚甘口の関西風にしてあります🤤 ⭕糸こんにゃくはしらたきでも可(今では色の違いだけになっています) ⭕白菜は玉ねぎでも可(白菜ならよりすき焼っぽく、玉ねぎなら牛丼っぽくなります) ⭕生卵をのせて食べる場合はタレが薄まるので、めんつゆ(4倍濃縮)は大さじ3の濃いめにします。

作ってみた！

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