白菜のすき煮風【#簡単#時短】

• 15分

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  200g
• 白菜
  1/4個(400g)
• 長ねぎ
  1本
• しらたき
  1袋(170g程度)
• A
  水
  100ml
• A
  カリフォルニア・レーズン
  大さじ5(50g)
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1

作り方

• 1

  カリフォルニア・レーズンは粗く刻む。白菜は葉と芯に分け、葉はざく切り、芯はそぎ切りにする。長ねぎは薄めの斜め切りにする。しらたきはざるにあけ、熱湯を回しかける。

  
• 2

  フライパンにA 水100ml、カリフォルニア・レーズン大さじ5、しょうゆ、酒各大さじ3、みりん大さじ2、和風だしの素小さじ1、白菜の芯、長ねぎ、しらたきを入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、白菜の芯が透き通るまで5～6分煮る。

  
• 3

  白菜の葉を加えてサッと煮て、しんなりしたら牛こま切れ肉を入れる。牛肉の色が変わったら火を止める。 お好みで溶き卵(分量外)にくぐらせたり、一味唐辛子(分量外)をふっても美味しいです。

  

ポイント

●白菜は、葉と芯で火の通りが違うので時間差で加えます。 ●しらたきのアク抜きは、熱湯を回しかけるだけでOK！ ●牛肉は固くならないよう、最後に加えます。 ●長ねぎは玉ねぎでも代用可！または省いてもOK！ ●牛こま切れ肉は、豚バラ薄切り肉・豚こま切れ肉でも代用可！ #カリフォルニア・レーズン協会タイアップ

作ってみた！

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