白菜のすき煮風【#簡単#時短】
投稿日2022/02/02
更新日2022/02/02
調理時間15分
フライパン1つでできる、すき焼き風のおかず。 甘辛味でご飯にぴったり！！ クタクタに煮た白菜に旨味が染み込んで格別の美味しさ♪ 砂糖の代わりにレーズンを使うことで、コクうまフルーティーな仕上がりになりますよ～！
材料2人分
- 牛こま切れ肉200g
- 白菜1/4個(400g)
- 長ねぎ1本
- しらたき1袋(170g程度)
- A水100ml
- Aカリフォルニア・レーズン大さじ5(50g)
- Aしょうゆ、酒各大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A和風だしの素小さじ1
作り方
ポイント
●白菜は、葉と芯で火の通りが違うので時間差で加えます。 ●しらたきのアク抜きは、熱湯を回しかけるだけでOK！ ●牛肉は固くならないよう、最後に加えます。 ●長ねぎは玉ねぎでも代用可！または省いてもOK！ ●牛こま切れ肉は、豚バラ薄切り肉・豚こま切れ肉でも代用可！ #カリフォルニア・レーズン協会タイアップ
- 1
カリフォルニア・レーズンは粗く刻む。白菜は葉と芯に分け、葉はざく切り、芯はそぎ切りにする。長ねぎは薄めの斜め切りにする。しらたきはざるにあけ、熱湯を回しかける。
- 2
フライパンにA 水100ml、カリフォルニア・レーズン大さじ5、しょうゆ、酒各大さじ3、みりん大さじ2、和風だしの素小さじ1、白菜の芯、長ねぎ、しらたきを入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、白菜の芯が透き通るまで5～6分煮る。
- 3
白菜の葉を加えてサッと煮て、しんなりしたら牛こま切れ肉を入れる。牛肉の色が変わったら火を止める。 お好みで溶き卵(分量外)にくぐらせたり、一味唐辛子(分量外)をふっても美味しいです。
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質問
作ってみた!
- あーちゃん♡
2023/12/14 08:38
定番のすき焼きの作り方より簡単で好みの味染みで美味しかったです🧡 カリフォルニア・レーズンの代わりに砂糖大さじ4を代用しました❣️ 白滝大好きなので倍にして入れ食べましたが味が薄くなることもなくちょうど良かったです😋 お肉は豚バラしゃぶしゃぶ用を使いました🥓 ありがとうございました(*´艸`)ﾌﾌﾌｯ♡ また作ります💜 - そうちゃんまま。
2023/01/20 14:59
溶き卵とともにいただきました。 とても美味しかったです。 また作ります。 - ぷぅ
2022/02/20 13:53
レーズンを使わず砂糖の場合どの位入れればいいですか?
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡