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白菜のすき煮風【#簡単#時短】

主菜

白菜のすき煮風【#簡単#時短】
  • 投稿日2022/02/02

  • 調理時間15

フライパン1つでできる、すき焼き風のおかず。 甘辛味でご飯にぴったり!! クタクタに煮た白菜に旨味が染み込んで格別の美味しさ♪ 砂糖の代わりにレーズンを使うことで、コクうまフルーティーな仕上がりになりますよ~!

材料2人分

  • 牛こま切れ肉
    200g
  • 白菜
    1/4個(400g)
  • 長ねぎ
    1本
  • しらたき
    1袋(170g程度)
  • A
    100ml
  • A
    カリフォルニア・レーズン
    大さじ5(50g)
  • A
    しょうゆ、酒
    各大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    和風だしの素
    小さじ1

作り方

ポイント

●白菜は、葉と芯で火の通りが違うので時間差で加えます。 ●しらたきのアク抜きは、熱湯を回しかけるだけでOK! ●牛肉は固くならないよう、最後に加えます。 ●長ねぎは玉ねぎでも代用可!または省いてもOK! ●牛こま切れ肉は、豚バラ薄切り肉・豚こま切れ肉でも代用可! #カリフォルニア・レーズン協会タイアップ

  • 1

    カリフォルニア・レーズンは粗く刻む。白菜は葉と芯に分け、葉はざく切り、芯はそぎ切りにする。長ねぎは薄めの斜め切りにする。しらたきはざるにあけ、熱湯を回しかける。

    工程写真
  • 2

    フライパンにA 水100ml、カリフォルニア・レーズン大さじ5、しょうゆ、酒各大さじ3、みりん大さじ2、和風だしの素小さじ1、白菜の芯、長ねぎ、しらたきを入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、白菜の芯が透き通るまで5~6分煮る。

    工程写真
  • 3

    白菜の葉を加えてサッと煮て、しんなりしたら牛こま切れ肉を入れる。牛肉の色が変わったら火を止める。 お好みで溶き卵(分量外)にくぐらせたり、一味唐辛子(分量外)をふっても美味しいです。

    工程写真
レシピID

429536

「白菜」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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