白菜にんにくベーコンの✨うまとろ和風コンソメ春雨スープ😋⭐

材料3人分

• 白菜
  250g
• ブロックベーコン
  150g
• にんにく
  2～3片
• 緑豆春雨
  50g
• A
  水
  400ml
• A
  酒、みりん、コンソメ顆粒
  各大さじ1
• あらびき胡椒
  適量
• 有塩バター
  1片

作り方

• 1

  ○白菜はざく切りにする。 ○ブロックベーコンは食べ応えのある厚さの7～10㎜の薄切りにする。 ○にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(大さじ1、分量外)をひき、にんにくとベーコンを弱火でじっくり両面焼き色を付けて焼き、うま味を引き出す。 ✅うま味の溶けた油が大事！

  
• 3

  白菜と塩ひとつまみ(分量外)を加え、白菜がしんなりしするまで中火でしっかり炒め合わせる。 ✅白菜に少し焼き色がつくと◎ ※白菜は焦がすと美味しくなるアブラナ科の野菜

  
• 4

  A 水400ml、酒、みりん、コンソメ顆粒各大さじ1を加え、煮立ったら弱めの中火にしフタをして15分煮込む。

  
• 5

  緑豆春雨(長ければ半分に切って)を加え、フタをしてさらに5分煮る。

  
• 6

  器に移し、有塩バターをのせ、あらびき胡椒をかける。 ✅ポン酢しょうゆを少々たらしても◎ ✅冷めても味がよく染みて美味しいです◎ ☆ちゅるちゅるうまとろ🤭💕

  

ポイント

⭕白菜はしんなりしてカサが減るのでたっぷりと💨 ⭕白菜は焼き色を付けると美味しくなるアブラナ科の野菜🔥 ⭕ベーコンとにんにくをじっくり焼いて引き出した油が大事❣ ⭕バターとコンソメ＆ポン酢しょうゆとのコンビネーションで濃厚こくまろに😋💕

作ってみた！

質問