副菜

ヘルシー蒸し鶏と白菜とえのきの♪和風梅おかかポン酢和え🤭♡

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5分

白菜を漬ける時間は除く

エネルギー85kcal
炭水化物5.2g
脂質1.8g
たんぱく質13.2g
糖質3.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今日の料理は、シャキシャキ白菜とヘルシー蒸し鶏とえのきの♪和風梅おかかポン酢和えですよ🤭♡ 食感最高🤭ヘルシーサラダなのに濃厚おかず感🍚♪ ☆白菜とえのきはポン酢が最高なのね👩🏻💕 ☆たっぷり入れた梅肉のパンチがたまりませんな👴🏻🍶 ☆とにかく旨すぎた🤭💕 今夜もやったね😺⭐ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀

材料4人分

サラダチキン(市販)
1袋(110g)
白菜
300g
えのき
100g
梅干し(果肉)
15g(梅肉チューブでも可)
A
顆粒昆布だし
小さじ1
A
塩
小さじ1/2
B
ポン酢しょうゆ
大さじ2
B
かつお削り節
小2袋(4g)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜は繊維を断ち切るように7～8㎜の細切りにし、ポリ袋に入れ、A 顆粒昆布だし小さじ1、塩小さじ1/2を加え浅漬けにする(約30分) ✅両手で握って少しずつしんなりさせながら空気を抜き、最後は真空にして縛って漬けます。
2
えのきは根元を切り落とし、約1分湯がき、ざるに上げ、そのまま冷ます(おか上げ) ✅きのこ類は必ず火を通します。
3
○サラダチキン(市販)は細かく手でほぐす。 ○梅干し(果肉)は包丁でたたいて細かくする。
4
ボウルに白菜(水気を手で握ってしっかりと絞る)、えのき、サラダチキン、梅干し(果肉)、B ポン酢しょうゆ大さじ2、かつお削り節小2袋を加え、和える。 ☆じいちゃんは七味唐辛子かけようかな👴🏻🍶

ポイント

⭕味付けはポン酢しょうゆだけで十分おいしいです♪ 七味唐辛子はとても合います♪ ⭕白菜は漬けるとカサが減るのでたっぷりと🥗 ⭕白菜は中心の黄色い部分の方が糖度が高くて美味しいです♪ ⭕サラダチキンはハーブ味を使いました。 ⭕梅肉はたっぷりがお勧めです🤤✨ ⭕サラダ油大さじ1追加でさらに濃厚に🤩(ドレッシングの油と同じ理由)