甘～い春キャベツと豚カルビの🤭ピリ辛うま塩にんにく炒め🍚

材料3人分

• 春キャベツ
  300g
• 豚バラ薄切り肉(焼肉用)
  180g
• 白ねぎ
  100g(1～2本)
• 片栗粉
  大さじ1強
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  創味シャンタン
  小さじ1と1/2(味覇でも可)
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  にんにくのすりおろし
  1～2片分(小さじ1弱)
• A
  こしょう
  5ふり
• ごま油、ポン酢しょうゆ
  適量

作り方

• 1

  ○春キャベツは乱切りにする(春キャベツは芯に近い厚い部分が甘くておいしいです♪) ○白ねぎは厚めの斜め切りにする。 ✅26㎝のフライパンですとキャベツ300gが限界です💨

  
• 2

  ○豚バラ薄切り肉(焼肉用)は片栗粉をまぶす(大きめのポリ袋に入れてシャカシャカしてまぶします♪) ○A 酒、みりん各大さじ1、創味シャンタン小さじ1と1/2、豆板醤小さじ1/2、にんにくのすりおろし1～2片分、こしょう5ふりを混ぜ合わせておく。 ✅シャンタンは溶けにくいのである程度混ざればOK

  
• 3

  フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)をひき豚肉を並べ、強めの中火で片面だけ焼き色を付けて9割ほど焼く。

  
• 4

  裏返したらすぐに春キャベツと白ねぎを加え、強火で2～3分炒め合わせる。 ✅塩ひとつまみ振って炒めると◎

  
• 5

  合わせておいたタレA 酒、みりん各大さじ1、創味シャンタン小さじ1と1/2、豆板醤小さじ1/2、にんにくのすりおろし1～2片分、こしょう5ふりを加え、強火で炒め合わせる。 ✅タレは鍋肌から加え、にんにくの香りが立ってから鍋を振って炒め合わせます💨

  
• 6

  器に盛り、ごま油、ポン酢しょうゆを回しかける。 ✅味が決まります🤭✨

  

ポイント

⭕キャベツは春キャベツを使います(芯に近い厚い部分までやわらかくて甘いのが特徴) ⭕白ねぎはやわらかい品種がお勧めです♪

作ってみた！

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