子どもが喜ぶ【ブロッコリーとコーンのかきたまスープ】

材料3人分

• ブロッコリー
  1/2株（100g）
• にんじん
  1/2本（50g）
• 冷凍コーン
  大さじ2〜3
• 卵
  1個
• A
  水
  400ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  おろしにんにく
  少々
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• オリーブ油
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリー...小房に分け、小さめの一口大に切る。 にんじん...短冊切りにする。

• 2

  鍋にオリーブ油をひいて中火で熱し、にんじんを1分炒める。

• 3

  A 水400ml、顆粒コンソメ小さじ2、塩ひとつまみ、おろしにんにく少々を入れてふつふつしたらブロッコリーと冷凍コーンを加える。ブロッコリーがお好みの硬さになるまで煮る。

• 4

  一旦火を止め、混ぜ合わせたB 水大さじ2、片栗粉小さじ2を回し入れる。再び火をつけて沸騰したら溶いた卵を少しずつ加えてほどよく固まるまで煮る。

ポイント

味見をして薄ければ、コンソメや塩で調整してください。

作ってみた！

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