給食の味！子どもが好きな【メキシカンライス】

材料2人分

• 温かいご飯
  300g
• 玉ねぎ
  1/4個（40〜50g）
• にんじん
  1/3本（30〜40g
• パプリカ
  1/2個（50g
• ウインナー
  5本
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  カレー粉・顆粒コンソメ
  各小さじ1
• A
  おろしにんにく
  少々
• オリーブ油
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんじん、パプリカはみじん切りにする。 ウインナーは5mm幅に切る。

• 2

  フライパンにオリーブ油を引いて中火で熱し、①を炒める。 野菜がしんなりしたら温かいご飯ご飯を加えてほぐし、A ケチャップ大さじ2、カレー粉・顆粒コンソメ各小さじ1、おろしにんにく少々を加えて全体に味が馴染むまで炒める。

ポイント

パプリカの代わりにピーマンを使ったり、コーンを入れたり、アレンジしても美味しいです♩

作ってみた！

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