ワンパン10分！【白身魚のバター醤油ソテー】ご飯すすむ♩

材料2人分

• カレイ
  2切(味付きでないもの)
• 酒
  大さじ1
• 塩こしょう
  各少々
• 薄力粉
  大さじ1と1/2
• 有塩バター
  10g
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• 醤油
  小さじ2
• 小ねぎ
  適宜

作り方

• 下準備
  カレイは厚みのある場合は各面に十字に浅く切り込みを入れる。 酒をふり5分ほど置き、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 1

  カレイの両面に塩こしょうを振り、さらに薄力粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに有塩バター、おろしにんにくを乗せ、中火にかける。 有塩バターが溶け、焦げる前にカレイを乗せる。

  
• 3

  2分ほど焼き、軽く焼き色がついたら裏返す。 弱火にし蓋を乗せ3～4分ほど焼く。

  
• 4

  カレイに火が通っているのを確認したら醤油を回しかけ火を止める。 お好みで小ねぎをかける。

  

ポイント

カレイは他の白身魚でも代用可能です！ カレイを裏返す際は崩れないよう注意してください！ 醤油の量はお好みで調整してください！

作ってみた！

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