主菜

タラのソテー和風きのこソース

Name: タラのソテー和風きのこソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生タラ 2切れ; しめじ 1/2袋; しいたけ 4枚; 小麦粉 大さじ1; バター 5ｇ; 塩 適量; サラダ油 大さじ1/2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1

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15分

エネルギー235kcal
炭水化物11.7g
脂質10.8g
たんぱく質22.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

バター醤油味のきのこソースが美味しいです。たらは身が崩れやすいので、焼き時はあまり触らず、ひっくり返すときはそっと行ってください。

材料2人分

生タラ
2切れ
しめじ
1/2袋
しいたけ
4枚
小麦粉
大さじ1
バター
5ｇ
塩
適量
サラダ油
大さじ1/2
A
酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
しょうゆ
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
しめじは石づきを落としてほぐし、しいたけは薄切りにする。
2
生タラは塩を振って余分な水分は拭き取り、小麦粉を全体にまぶす。
3
フライパンにサラダ油を熱し、②のタラを皮目から先に、両面こんがりと火が通るまで焼く。
4
タラをお皿にうつしたら、同じフライパンにバターを熱し、 ①のきのこをさっと炒め、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて煮たたせたら、タラにかけて出来上がり。 ※お好みでねぎを添えても。

ポイント

・小麦粉を振って皮目から焼くことで、皮はパリッと身はふっくら仕上がります。・小麦粉は焼く直前に♪ ・お好みで薬味ねぎを添えても♪

きのこの下処理

きのこの保存方法

レシピID：266254

更新日：2025/06/24

投稿日：2025/06/24

作ってみた！

レビュー（3件）

M＊P
2026/04/02 13:52
昨夜の１品に♪作りました🙂 しめじとエリンギ活用です🍄 ユーザー友のナムディさんとこむぎさんも美味しく作られてます〜🤩 淡白なぷりっと鱈にバター香るキノコ和風ソースがバッチリでとても美味しいです😋👌娘からもこれ美味しい〜と大好評でした☺️🌟キノコアレンジでまた作りたいです🎶🔁山本リコピンさん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨ ナムディさん😺こむぎさん😺いつも素敵な投稿ありがとうございます😽🫶🎀🍀✨
こむぎ
2025/10/30 20:11
鱈で何作ろうとレシピ探してたら、ナムディさんが投稿してくださってたから間違いないです😊作ってみました💓シメジはなくて、舞茸と椎茸できのこ🍄‍🟫たっぷりで、とっても美味しかったです✨きのこを炒めるバターは少しなのに存在感あって美味しかった😊💓 ナムディさん、美味しいレシピ教えてくださってありがとうございます😊💖💫✨ 山本リコピンさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
ナムディ
2025/07/08 11:43
今朝の主菜に作りました😄✨ きのこソースたっぷりでタラが見えませんがカリッと焼いたタラにきのこソースがとても美味しくて魚のレシピが増えたのも嬉しいです😋💕 山本リコピンさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨