流行りの蒸籠で！【豚ばら肉とたっぷり野菜の蒸ししゃぶ】

材料1人分

• 豚ばら肉薄切り
  100g
• レタス
  3枚(キャベツやもやしなどでも◎)
• えのき
  1/2袋(しめじやエリンギなどでも◎)
• 卵
  1個
• 和風だしの素
  小さじ1/2
• 小ねぎ
  適宜
• ポン酢醤油やごまだれ
  適宜

作り方

• 下準備
  せいろを水で濡らしクッキングシートを敷く。 （せいろの側面まで覆える大きさが良いです。※工程2の画像参照） せいろを乗せる鍋に湯を沸かし沸騰させておく。 （鍋の半分の高さの水量が良いです！）

• 1

  豚ばら肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 レタスは一口大にちぎる。 えのきは1/2の長さに切る。 卵は殻のまま軽く洗う。

• 2

  せいろにレタス、えのき、豚ばら肉薄切りを並べ和風だしの素をかける。 空いているスペース（クッキングシートの外）に卵を置く。

  
• 3

  湯が沸騰した鍋の上に2を置く。 さらに水で濡らしたせいろの蓋を乗せ、中火で10分蒸す。

  
• 4

  蒸し上がったらお好みで小ねぎをかける。 （お好みでポン酢醤油やごまだれをつけながら食べるとおいしく食べられます！）

  

ポイント

・今回は直径21cmのせいろを使用しています！ ・クッキングシートは一度くしゃくしゃにし細かいシワをつけると扱いやすくなり せいろの型に馴染むのでおすすめです！ ・せいろは洗剤の使用が基本的にNGです。（洗剤の成分が染みこんでしまうため） なので油分のある食材を蒸す際はせいろの側面まで覆える大きさのクッキングシートを敷くと良いです！ ・卵の黄身は固めの仕上がりになります！

作ってみた！

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