豚バラキャベツの蒸ししゃぶ【#重ねて放置 #ヘルシー】
投稿日2020/06/04
更新日2020/06/04
調理時間10分
やる気がない日の晩ごはん「豚バラキャベツの蒸ししゃぶ」。 キャベツと豚肉をフライパンにどんどん重ね、あとは蓋をして蒸し焼きにするだけ。 フライパンに入れさえすれば、あとは放置でOKだし、素材の水分を使って蒸し上げるので旨味も凝縮＆栄養の流出も少なめ。 とっても簡単で見た目も豪華！ お肉もお野菜もバランスよく食べれるし、何よりもヘルシーと作らない理由が見当たらない一品ですので、機会がありましたら、ぜひ〜♡
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用使用）200g
- キャベツ1/6個(200g)
- しめじ1袋(100g)
- A長ネギ（粗みじん切り）1/4本
- Aしょうゆ、酢各大さじ1と1/2
- A白すりごま、白いりごま、砂糖、ごま油各大さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
《代用食材》 🔻【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可能です。また、長いものをご使用の場合は、食べやすい長さに切ってください。 🔻【キャベツ】➡︎ レタスや白菜でも代用可能です。 🔻【しめじ】➡︎ 他のきのこでも代用可能ですし、省いてもOK！ 🔻【ごま油】➡︎ サラダ油などのお好きな油で代用しても！ 🔻【しょうが】➡︎ 省いてOK。 🔻【酢】➡︎ 酢が苦手な方は、甘辛のタレにしても！その場合は、酢を水に変え、砂糖を小さじ2に減らしてください。 《POINT》 🔻生のネギが苦手な方は、電子レンジ（600w）で1分ほど加熱してから使用してください。
- 1
キャベツは手でちぎる。しめじは石づきをとってほぐす。A 長ネギ（粗みじん切り）1/4本、しょうゆ、酢各大さじ1と1/2、白すりごま、白いりごま、砂糖、ごま油各大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmは合わせておく。
- 2
フライパンにキャベツ→しめじを重ね、豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用使用）を広げて乗せる。水50ml（分量外）を回し入れ、蓋をして強火にかける。湯気がたったら中火にし、豚肉の色が変わるまで5分ほど蒸し焼きにする。
- 3
器に盛り、A 長ネギ（粗みじん切り）1/4本、しょうゆ、酢各大さじ1と1/2、白すりごま、白いりごま、砂糖、ごま油各大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmをかけてお召し上がりください♪ 面倒な時は、フライパンのまま出しても！
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質問
作ってみた!
したーん2024/08/31 09:25
写真は半量ですがタレが本当に絶品でした🥹🍽️ やる気がない時にも出来て良きです🙌🤎
コスモス2024/08/06 18:17
簡単、重ね蒸し… 豚バラ肉の旨味がキャベツと舞茸（しめじが無く😅）に絡まって、またタレが美味しい〜😋 白ネギ無く、葉ねぎで代用… 簡単、ヘルシーおかず😺 また、作ります💕💗😋
コスモス2024/07/22 18:55
とにかくフライパンに重ね蒸しするだけ… その間にたれを作って、サーとかけるだけ〜😹 豚肉の旨味がキャベツとしめじにシミシミで、たれもあっさり💗 また、作りますぅ💕💗🤍♥️😺
10385132024/07/11 22:42
お疲れ気味で😓やる気なくともコレならイケると😊 材料どんどんフライパンに重ねて蓋して蒸し焼きで放置、素晴らしい❗️❗️😭😃😂💓💁🏻♀️ もやし1/2袋追加したからか、ややタレが薄く感じたのでポン酢ちょい足しでちょうど良くなりました。
milk2024/05/12 18:51
簡単でとても美味しかったです！ ごまとポン酢が好きなので、 このさっぱりした感じの味付けは好みでした。 生姜でどんどん食べたくなってきます。 ネギは市販のカットのものを25ｇ使いました✂️ 野菜やキノコが沢山摂れて、お肉も食べられて満足感がすごいです👏 カロリー気にせずモリモリ食べられるのが嬉しいです🤗 また忙しい日は作りたいです！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
