暑い日に食べたい！さっぱり蒸し鶏レモンそば

材料2人分

• そば
  200g
• サラダチキン
  100g
• レモン
  1/2個
• きゅうり
  1/2本(約50g)
• トマト
  1/2個(約80g)
• 麺つゆ
  200ml(2倍濃縮)
• 水
  200ml
• 刻みのり
  適量

作り方

• 1

  サラダチキンは、薄切りにする。 きゅうりとトマトは、1センチ角に切る。 レモンは、6枚輪切りにして、残りは絞る。

  
• 2

  そばを袋の表示時間通りにゆで、流水にさらし、水気を切る。

  
• 3

  器に、麺つゆ、水、レモン汁を入れ、そば、きゅうり、トマト、サラダチキン、レモンを盛り付け、刻みのりを散らす。

  

ポイント

・そばは、ゆでたあとすぐに流水にさらして、キュッとしめるのが美味しさのコツです。 ・1人分の麺つゆに入れるレモン汁は、小さじ1/2程度になります。

作ってみた！

質問