たらのガーリックソルトソテー♡チーズソース添え
投稿日2022/09/30
更新日2022/09/30
調理時間5分
私自身、お魚の臭みが苦手で、和風の味つけが好みではないので、醤油を使わず、にんにくと塩のみで味つけすることが多いです。 チーズソースを添えると、海外風の味に仕上がり、ワインとの相性も抜群になります。 簡単なのに、いつもと違うワンランク上のお料理に仕上がるので、ぜひお試しください。
材料2人分
- たらの切り身250g(皮なし)
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 小麦粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- A白ワイン25ml
- A生クリーム50ml
- Aとろけるスライスチーズ50g(モッツァレラチーズ3枚)
- パセリ1g
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
・パセリは、市販のパセリパウダーを使用してもかまいません。 ・仕上がりに差はでますが、生クリームを牛乳で代用してもかまいません。 ・たらは、別の白身魚に変更しても、美味しく仕上がると思います。 ・優しい味のモッツァレラチーズが好きなので、モッツァレラチーズを使いましたが、お好きなチーズに変更しても、問題はありません。 とろけるタイプのものであればOKです。
- 準
パセリは、みじん切りにしておく。
- 1
たらの切り身は、水気を拭き取り、ガーリックパウダーと、塩をふりかけ、小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、たらの切り身を入れ、焼き色がつくまで焼き、器に盛り付けておく。
- 3
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、A 白ワイン25ml、生クリーム50ml、とろけるスライスチーズ50gを入れて、弱めの中火で混ぜながら1分ほど煮込み、チーズソースを作る。
- 4
②のたらに、③のチーズソースをかけ、ブラックペッパーと、パセリをふる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
