ほんのりスパイシー♩カレートマト煮込みハンバーグ

材料4人分

• 牛豚ひき肉
  500g
• 玉ねぎ
  1/2個
• サラダ油
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  牛乳
  大さじ3
• A
  ナツメグ
  小さじ1
• A
  塩・こしょう
  適量
• B
  水
  100ml
• B
  トマト缶
  1缶
• B
  トマトケチャップ
  大さじ3
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• B
  カレー粉
  大さじ1/2
• B
  コンソメ
  小さじ1
• B
  ローリエ
  1枚

作り方

• 下準備
  玉ねぎは、みじん切りにしておく。

  
• 1

  ボウルに、牛豚ひき肉と、玉ねぎと、A 卵1個、パン粉大さじ3、牛乳大さじ3、ナツメグ小さじ1、塩・こしょう適量を入れ、よく練り混ぜ合わせ、4当分にして、たたいて空気を抜きながら、小判形に形成する。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、①の肉だねを入れ、中火で両面を焼く。

  
• 3

  キッチンペーパーで、余分な油を拭き取り、B 水100ml、トマト缶1缶、トマトケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、カレー粉大さじ1/2、コンソメ小さじ1、ローリエ1枚を加えて、中火で10分煮込む。

  

ポイント

・パセリや、添え野菜は、レシピに含まれていません。お好きなお野菜を添えてください。 ・玉ねぎを炒めたほうが好みの方は、炒めてから混ぜ込んでください。 ・②の工程では、中まで火が通ってなくても、その後煮込むので、大丈夫です。

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