主菜

ポークステーキ♩ブルーベリーソース！焼くだけ簡単5分

Name: ポークステーキ♩ブルーベリーソース！焼くだけ簡単5分
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ロース肉 2枚; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; 小麦粉 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1/2; ブルーベリージャム 大さじ2; 赤ワイン 大さじ2; 醤油 小さじ2; バルサミコ酢 小さじ1; バター 5g

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5分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー385kcal
炭水化物18.6g
脂質21.8g
たんぱく質22.5g
糖質18.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚ロース肉と、ほんのり甘いブルーベリーソースは、相性抜群です。焼くだけなのに、見た目が華やかなので、ワンランク上のお料理に見えます♩ パーティー料理としても◎ 照り焼きなど、いつもの和の味付けに飽きた方に、おすすめのレシピです。 ★レシピを見直しました★ おろしにんにく、レモン汁をなくして、バルサミコ酢と、バターを追加。

材料2人分

豚ロース肉
2枚
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1/2
A
ブルーベリージャム
大さじ2
A
赤ワイン
大さじ2
A
醤油
小さじ2
A
バルサミコ酢
小さじ1
A
バター
5g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚ロース肉は、常温に戻しておく。
1
豚ロース肉は、包丁で筋に切り込みを入れ、塩こしょうと、小麦粉をまぶす。
2
フライパンにオリーブオイルをひき、豚ロース肉を入れ、中火で両面に焼き目をつけ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で3分蒸し焼きにして、器に盛り付ける。
3
キッチンペーパーで、フライパンの汚れを拭き取り、A ブルーベリージャム大さじ2、赤ワイン大さじ2、醤油小さじ2、バルサミコ酢小さじ1、バター5gを入れ、弱火でじっくりと煮詰め、ブルーベリーソースを作る。
4
豚ロース肉に、③のブルーベリーソースをかける。

ポイント

・添え野菜は、レシピに含まれていません。・塩こしょうは、多めにふるのがコツです。塩こしょうが効いた豚肉と、ブルーベリーソースがマッチします。・味見をして、甘さが足りないと感じた方は、はちみつを少々足してください。・ブルーベリーソースは冷めると固まってしまいますので、温かいうちにお召し上がりください。・ブルーベリージャムは、アヲハタのジャムを使用しました。・バルサミコ酢がない方は、酢もしくは、レモン汁を代用してください。