ポークステーキ♩ブルーベリーソース！焼くだけ簡単5分
投稿日2023/02/12
更新日2024/06/03
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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豚ロース肉と、ほんのり甘いブルーベリーソースは、相性抜群です。 焼くだけなのに、見た目が華やかなので、ワンランク上のお料理に見えます♩ パーティー料理としても◎ 照り焼きなど、いつもの和の味付けに飽きた方に、おすすめのレシピです。 ★レシピを見直しました★ おろしにんにく、レモン汁をなくして、バルサミコ酢と、バターを追加。
材料2人分
- 豚ロース肉2枚
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
- Aブルーベリージャム大さじ2
- A赤ワイン大さじ2
- A醤油小さじ2
- Aバルサミコ酢小さじ1
- Aバター5g
作り方
ポイント
・添え野菜は、レシピに含まれていません。 ・塩こしょうは、多めにふるのがコツです。塩こしょうが効いた豚肉と、ブルーベリーソースがマッチします。 ・味見をして、甘さが足りないと感じた方は、はちみつを少々足してください。 ・ブルーベリーソースは冷めると固まってしまいますので、温かいうちにお召し上がりください。 ・ブルーベリージャムは、アヲハタのジャムを使用しました。 ・バルサミコ酢がない方は、酢もしくは、レモン汁を代用してください。
- 準
豚ロース肉は、常温に戻しておく。
- 1
豚ロース肉は、包丁で筋に切り込みを入れ、塩こしょうと、小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、豚ロース肉を入れ、中火で両面に焼き目をつけ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で3分蒸し焼きにして、器に盛り付ける。
- 3
キッチンペーパーで、フライパンの汚れを拭き取り、A ブルーベリージャム大さじ2、赤ワイン大さじ2、醤油小さじ2、バルサミコ酢小さじ1、バター5gを入れ、弱火でじっくりと煮詰め、ブルーベリーソースを作る。
- 4
豚ロース肉に、③のブルーベリーソースをかける。
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質問
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「豚肉」の基礎
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くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
