［ピーマンとモッツァレラチーズの肉巻き］コチュジャン甘辛だれ

材料2人分

• 豚バラ肉
  12枚(約300g)
• カラーピーマン
  6個
• スライスチーズ
  6枚(モッツァレラチーズ)
• 小麦粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ1

作り方

• 1

  カラーピーマンは、半分に切り、種を取り除く。

  
• 2

  スライスチーズを半分に切り、折りたたんでカラーピーマンに詰め、豚バラ肉を巻きつけ、小麦粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、②のピーマンを断面を下にして入れ、中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、フライパンの蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、コチュジャン小さじ1を入れ、煮詰めながら味をからませる。

  

ポイント

・添え野菜はレシピに含まれていません。 ・断面を下にして長く焼くと、チーズが溶け出してしまうので、最初に断面を下にして焼いたら、すぐに断面を上にして焼いてください。 ・パプリカを使用しても良いです。

作ってみた！

質問